生活中很多人在水果店都看到過(guò)人參果這種水果，其長(zhǎng)相有些類似娃娃，與西游記中的人參果長(zhǎng)相非常類似。很多人都非常好奇人參果的口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，于是會(huì)購(gòu)買人參果食用，那人參果有什么功效與作用呢？人參果的食用方法有哪些呢？

1、防癌抗癌

人參果的含硒量在水果中名列前茅，硒元素可以激活人體細(xì)胞，預(yù)防細(xì)胞癌變，以及抑制腫瘤細(xì)胞增殖。

2、生津止渴

人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，有助于緩解咽喉干燥的癥狀。

3、增強(qiáng)抵抗力

人參果富含多種維生素，其中的維生素C能軟化血管，刺激造血功能，還能增加食欲，加強(qiáng)腸胃的吸收功能，增強(qiáng)人體抵抗力。

4、有益心血管

人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，能維持機(jī)體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，起到保護(hù)心血管的作用。

5、美容養(yǎng)顏

人參果中的維生素和礦物質(zhì)含量都非常豐富，維生素C能有效對(duì)抗自由基，緩解皮膚衰老，而礦物質(zhì)能增強(qiáng)細(xì)胞活力，讓皮膚更健康，起到美容養(yǎng)顏的作用。

6、人參果的食用禁忌

人參果分為純天然和人工培育兩種，前者屬于低糖水果，吃起來(lái)感覺(jué)不甜，而后者的糖分含量高，吃起來(lái)比較甜，所以糖尿病人不宜食用甜味高的人參果。

7、人參果食用方法

1、當(dāng)做水果鮮食。生食的人參果一定要充分成熟，有淡淡的清香味，果肉呈淡黃柔滑狀，汁水多才好吃，為保持營(yíng)養(yǎng)應(yīng)帶皮吃。

2、涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

3、籠蒸人參果：即將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成年人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、果醬、果酒、蜜餞等。

8、注意事項(xiàng)

人參果味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，所富含的維生素、蛋白質(zhì)、礦物元素等都是對(duì)人體非常有益的。而且人參果基本適合所有人吃，但是食用人參果還是有需要注意的地方的。

1.注意少吃高糖的人參果，而選用低糖的。因?yàn)槠胀ǖ娜藚⒐蚝橇康停谖恫淮蠛?，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達(dá)6%-9%。

2.人參果果肉比較硬，不適合小寶寶食用。