奶酪其實在我們的日常飲食中并不多見，但是奶酪又是一種普通的食物，很多人不喜歡奶酪的味道，但是喜歡的人可能會很喜歡，奶酪可以加入各種食物中，起到調味的效果，而且還能讓食物看起來更有食欲，那奶酪適合什么人吃？哪些人適合吃奶酪？

1、奶酪適合兒童吃

兒童正處于發(fā)育期間，需要全面的營養(yǎng)補充，奶酪就是一個極佳的選擇，奶酪的營養(yǎng)素密度高而且易吸收，它豐富的鈣質和蛋白質有利于兒童的生長發(fā)育，促進兒童骨骼和牙齒的生長發(fā)育，預防齲齒。

2、奶酪適合缺鈣人群吃

奶酪中鈣含量豐富，是含鈣最高的奶制品，而且奶酪中的鈣易被人體吸收，每100克軟奶酪就可以滿足鈣每日需求量的30%~40%，所以需要補鈣的缺鈣人群，奶酪是很好的選擇。

3、奶酪適合乳糖不耐癥吃

奶酪在制作過程中乳糖隨乳清已經排出，乳糖含量很低，對于患有乳糖不耐癥的人來說，奶酪是非常不錯的奶制品，既有比牛奶還高的營養(yǎng)價值，又有可以保護腸道的乳酸菌，而且不用擔心乳糖不耐的問題，可以放心食用。

4、奶酪適合糖尿病人吃

奶酪中與脂肪有關的膽固醇含量較低，通常為0~100mg/100kg，而且在奶酪生產過程中，大部分的乳糖已隨乳清排出，余下的乳糖也通過發(fā)酵變成了乳酸，所以奶酪是糖尿病患者可以選用的營養(yǎng)品之一。

5、吃奶酪需要注意什么

1、奶酪含蛋白質量較高，細菌很容易繁殖，買回家后，一定要放進冰箱，吃一片拿一片，小心存放。

2、奶酪不宜食用過多，有引起肥胖和引發(fā)心血管疾病的風險。

3、選擇奶酪是要注意脂肪含量，老人和兒童食用的奶酪可以選擇脂肪含量低的。

6、早餐可以多吃奶酪

奶酪又名芝士，起源于大約5000年前氣候溫熱的中亞及中東地區(qū)，幾乎可算世界上最早的人工食品之一。中國奶業(yè)協會常務理事南慶賢告訴記者，每公斤奶酪是由10公斤鮮奶提煉、發(fā)酵而成，可以稱得上是牛奶“濃縮”的精華。而黃油不同于奶酪，它是將奶中的稀奶油和脫脂乳分離后攪拌而成，其脂肪含量在80%―83%，基本不含蛋白質，沒什么營養(yǎng)價值。