蔬菜我們大家都很熟悉，蔬菜花可能會少見一些，蔬菜的營養(yǎng)價值比較不錯，平時都拿來炒菜做飯，蔬菜花除了欣賞之外，還具有其他的功效，可以用來治療一些疾病，那么蔬菜花具體有哪些能夠治病呢？下面為大家介紹那些可以治療疾病的蔬菜花。

1、茄子花

茄子花味甘、性平，有祛濕、斂瘡、止痛的功效。把茄子花曬干，燒成末，外敷牙齒和牙周，可以治療牙痛。取茄子花1份、土茯苓2份研末，每次吃10g，一天2~3次，可以治療女性濕熱白帶。

2、絲瓜花

絲瓜花味甘、性寒，有清熱解毒、消氣化痰、除煩止渴、利咽止咳的作用，取絲瓜花15g，沸水沖泡，晾涼后加蜂蜜適量當(dāng)茶喝，可以治療肺熱咳嗽、喘息急促。

3、南瓜花

南瓜花味甘、性涼，有清熱解毒、利濕消腫、明目益智、止咳化痰的作用，取南瓜花30g，豬肝100g，將豬肝炒熟，再加入南瓜花翻炒兩下，加鹽調(diào)味，可以治療夜盲癥。

4、葫蘆花

葫蘆花味甘、性平，有斂瘡解毒的作用，取葫蘆花50g，放進(jìn)砂鍋里煎煮5分鐘，再燜10分鐘，加適量溫水給小孩泡澡，可以治療小孩痘瘡不出。

5、扁豆花

扁豆花味甘性平，有健脾和胃、解暑燥濕的功效。女性憂思過度或虛勞受涼引起崩漏、經(jīng)血中有大量白色液體的，可以用白扁豆花來治療，方法如下：取大米50g，白扁豆花（只選白色，不用紫色的）15g，將大米炒香，和白扁豆花一塊煮粥，加適量食鹽空腹服用。

扁豆花搗爛外敷，有化瘀消腫的作用，可以治療跌打損傷。

6、可食用的花有哪些

春季

可食用的花卉很多，有白玉蘭、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中國楊花、側(cè)柏葉花、金銀花、紫花地丁、槐花等。玉蘭花可炒肉片，側(cè)柏葉花，連枝帶花采來，置甕中用宣紙封藏，至盛夏碾作細(xì)末，用以煮湯、泡茶，色翠、香遠(yuǎn)。浙江杭、嘉一帶，常用玫瑰、月季的干燥花蕾泡入紅茶中飲用，通經(jīng)活絡(luò)、暖胃安神。金銀花可炒肉片、肉絲，或泡茶。紫花地丁葉苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸燙后，做成咸米粥食用。槐花用開水燙一下，制成餡，和面做餅，其清香怡人是其他菜不能相比的。

夏日

能吃的花卉，也是品種繁多，包括百合、薄荷花、白蓮、茉莉、珠蘭、玳玳、晚香玉、黃花等等。用百合花炒魷魚，十分有名。以嫩嫩的薄荷花、葉煮水，配入熟綠豆、紅棗，加白糖，制冷，乃消暑上等佳品，且有補(bǔ)虛作用。茉莉花、珠蘭、玳玳花除泡茶外，炒肉絲、肉片、魚片亦清香爽口，放八寶甜飯中還可作輔料。晚香玉花蕾，燴入已烹飪熟的鮮貝中，鮮美無比。食鮮黃花菜，須用水浸泡兩小時，擠去水分，再配各種肉類，炒、燉、煮，絲絲入味。

秋天

常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花。將剛開放的甘白菊花摘下，放入肉絲、海米或雞蛋湯內(nèi)，或用來熘雞脯肉、雞絲，均有獨(dú)特的清雅風(fēng)味。甘白菊還可釀酒、入藥、制成食品，有醒腦降火的功效。南瓜花和木槿花，在江淮民間常用來炒雞蛋、做湯。至于桂花，江浙民間用糖漬和鹽漬，制成桂花醬，配核桃仁末，煮湯、做菜或制糕點(diǎn)，深益脾胃。玫瑰甜羹上，若灑些星星點(diǎn)點(diǎn)的桂花，可謂“賞心點(diǎn)心”。用桂花做香料，制成食品、酒水等，有桂花糕、桂花糖、桂花月餅、桂花湯元、桂花酒、桂花茶，豐富多彩、香甜適口。

冬季

可食用的花卉有臘梅花、墨蘭、梅花、家養(yǎng)山楂花等。比如，梅花撒在成菜或湯上，香味馥郁，撩人食欲。用墨蘭燉湯也別有風(fēng)味。經(jīng)蒸餾炮制，飲用露漿的花亦不少，紫蘇花、佛手花、野薔薇、牡丹、芍藥花、桅子花、玉簪花和蘭花等不下30種。一些花的莖根也有食用價值，如仙人掌中的仙人球切片熱炒，味道相當(dāng)鮮嫩。但某些花如一品紅、曼陀羅、五色梅、蝴蝶花、凌霄花、鈴蘭等，雖然貌若“美女”，卻各含程度不同的毒性，切不可亂食、多食，以免發(fā)生中毒。