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如何正確使用保鮮膜?使用保鮮膜要注意些什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 16:56 保鮮膜保存食物冰箱

保鮮膜是很多家庭常用的用品,看上去非常干凈,一些沒有吃完的菜或者是水果用保鮮膜蓋住,防止細菌的污染,保鮮膜使用起來也非常方便,直接覆蓋上食物就可以了,可是有些食物是不宜使用保鮮膜的,關于保鮮膜,如何正確使用呢?

如何正確使用保鮮膜?使用保鮮膜要注意些什么?(1)

1、保鮮膜對不同蔬果產(chǎn)生不同影響

水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜,比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等,不但能長時間保鮮,還會增加其中的一些營養(yǎng)素。實驗表明,100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克。

但有些蔬菜的實驗結(jié)果卻大相徑庭,100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜后,其維生素C的損失量相當于5個蘋果。

2、熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏

熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出,這些食物和保鮮膜接觸后,很容易使其材料中所含的化學成分揮發(fā),溶解到食物中,對健康不利。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣,都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE),這種材料不含增塑劑,使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC),這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料,對人體有一定危害。因此,在選擇上一定要慎重。

3、選擇合適的保鮮包裝

如今,市面上食品包裝產(chǎn)品有很多,比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。保鮮主要是保水、保質(zhì)和保護營養(yǎng),在這方面,保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強,內(nèi)外氧氣可以交流,有效阻止厭氧菌的繁殖,在一定時間內(nèi),能保證食物新鮮。但對于饅頭點心這樣的食物,用保鮮膜顯然很不方便,相比來看,保鮮袋比較厚,透氣性不是很好,相對適合一些,但使用時盡量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封,可以有效地將生熟食品隔離儲存,使冰箱空間利用率加大。

4、選購無毒的PE和PVDC保鮮脫識別保鮮膜

識別保鮮膜是否有毒,可用打火機點燃保鮮膜,無毒保鮮膜燃燒后會像蠟油一樣滴下來并散發(fā)一股蠟燭味,有毒的保鮮膜則會發(fā)出難聞的刺激性味道。

5、亂用保鮮膜會讓美食變成毒物

蓋上保鮮膜,就能鎖住美味。如今,人們對保鮮膜的依賴越來越強,蔬菜、水果、剩菜剩飯,只要蓋上它,心里就會踏實很多。并不是所有食物都適合用保鮮膜。

6、使用注意事項

1、聚氯乙烯保鮮膜不要直接包裝肉食、熟食及含油脂的食物,也不宜微波爐加熱使用。

2、各品牌的保鮮膜耐熱溫度不一,微波爐加熱時應選用耐熱性較高的保鮮膜。

2、保鮮膜覆蓋食物加熱時,應在保鮮膜上扎幾個小孔,利于水分蒸發(fā),避免氣體膨脹使保鮮膜爆破。

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