大多數(shù)人的日常主食都是米飯，而米的種類是有很多的，而早糯谷就是其中的一種，很多人平時都非常喜歡吃早糯谷，但是大多數(shù)人對于早糯谷的具體食用功效和營養(yǎng)都并不是非常清楚。那么早糯米還有哪些功效？早糯谷有哪些營養(yǎng)價值？

1、早糯谷營養(yǎng)價值

吃早糯米有非常好的營養(yǎng)價值，但是并不是說早糯米可以直接食用或者生吃，早糯米必須煮熟了吃。早糯谷磨成粉，與糖、牛奶等做成糯米糍，蒸食或者煮熟食用均可，可口零食甜品。早糯谷還可以磨成顆粒狀，做成糯米蒸排骨等菜肴，味濃口感好。早糯谷也可以做成粽子，年糕等食物食用，成為傳統(tǒng)食物。

2、早糯米的功效

1.補氣益氣 健脾養(yǎng)胃

常食早糯谷能補氣益氣，食欲不振的人群可以多食用，同時對腹脹腹瀉等癥狀能有一定的治療作用。早糯谷為溫補強(qiáng)壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

2.滋補身體

早糯米可以做成米酒吃，在我國臺灣地區(qū)，米酒是產(chǎn)后做月子期間女性常吃的一種食物。早糯谷可以做成米酒食用，有補氣提神，美容養(yǎng)顏的功效。

3.防癌抗癌

我們身邊的很多食物都有抗癌防癌的功效，早糯米也具有這種功效。早糯谷中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，常食能滋補身體，預(yù)防心血管疾病，還能起到抗癌防癌、延年益壽的效果。

我們常吃的很多零食都是由早糯谷制作而成的，比如八寶粥、粽子、各式甜點等等，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉。糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料，營養(yǎng)豐富。我們在吃早糯谷的時候，應(yīng)該加熱后再吃，比較適合煮稀薄粥吃，這樣不僅營養(yǎng)滋補，還極易消化吸收，非常養(yǎng)胃。

3、大米的食用方法

(1)大米飯

食材：大米適量、水適量。

做法：大米加入水淘洗干凈，放入電飯煲中，加入適量水，蓋上蓋子，打開蒸飯模式，待自動跳閘即可食用。

(2)大米粥

食材：大米適量、枸杞1小把、水適量。

做法：打你淘洗干凈加10倍米的水，放如電磁爐上，水開后轉(zhuǎn)小火，煮30分鐘，煮好后放入枸杞子即可。