開心果是非常受人們歡迎的一種食物，因為開心果具有非常獨特的味道和口感，并且還具有較高的營養(yǎng)價值和食用功效，因此許多人都是非常愛吃的。但是很多時候人們往往會因為保存不當而導致開心果受潮，那么開心果受潮了該怎么辦？怎么防止開心果受潮？

1、開心果受潮處理方法

1、使用微波爐

開心果很容易受潮，這也是大多數(shù)堅果共同的特征。如果家里有返潮的開心果，又有家用電器微波爐的，可以把受潮的開心果放到微波爐里烘烤20秒左右就可以了。開心果受潮是水分太多了，只需要用高溫加熱烘干水分就可以了。若是沒有微波爐，可以放到鍋里翻炒幾下，要是天氣不錯，還可以放到太陽下面曬一下。烘干以后的開心果就可以吃了，受潮的開心果就不要吃啦。

2、怎么防止受潮

在超市買的散裝的開心果，回家以后沒吃完，可以放到食品保鮮袋里，系好袋口用小針扎幾個眼，放到罐子里蓋上蓋子就可以了。在生活中常見的食品塑料罐，非常適合用來存放易受潮的零食，或者也可以用保鮮膜把開心果封住，再蓋好蓋子放到冰箱里。

3、健康提示

喜歡吃開心果但是不要吃太多了，開心果的脂肪含量比較高，吃多了容易長胖。如果開心果受潮的時間比較短，可以先嘗一嘗味道，要是沒有變味，可以用上面提到的方法來除掉水分；要是變味了，只能扔掉了。買回來的開心果做好放到干燥通風的地方，用保鮮盒裝起來也可以，正確的存放開心果可以減少損失。

2、開心果營養(yǎng)分析

1、油酸：油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。

2、維生素E：在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。

3、原花青素：開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。

4、葉黃素：開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對抗視網(wǎng)膜黃斑病變。

5、白藜蘆醇：白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應。除保護心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

6、槲皮素：槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。

7、植物甾醇：像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于預防血脂異常及動脈粥樣硬化。

8、膳食纖維：與其他堅果相比，開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維