很多人平時(shí)都是非常喜歡吃魚的，因?yàn)轸~的味道清淡鮮美同時(shí)又富含大量的成分和不錯(cuò)的食用功效，所以許多人都是吃魚的愛(ài)好者，其中鯪魚就是非常受人們歡迎的一種魚，那么鯪魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？如何挑選鯪魚？怎么保存鯪魚比較好？

1、鯪魚的功效

味甘、性平、無(wú)毒，入肝、腎、脾、胃四經(jīng);

有益氣血，健筋骨，通小便之功效;

治小便不利、熱淋、膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱。

2、鯪魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。

3、鯪魚的適用人群

一般人群均可食用

1. 適宜體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜膀胱熱結(jié)，小便不利，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性水腫之人食用;

2. 陰虛喘嗽忌之。

4、如何挑選鯪魚

顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無(wú)脫落才是新鮮的，魚眼要清澈透明不混濁，無(wú)損傷痕跡;用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮。在挑選的時(shí)候要選擇光澤度比較好的，還要注意選擇透亮的比較好，魚身有彈性，魚眼睛明亮的是新鮮的。

5、鯪魚的儲(chǔ)存方法

清洗干凈，擦干，抹上一些鹽和料酒，再放到冰箱冷凍，這樣就可以長(zhǎng)時(shí)間保存，并且還能腌制入味。如不冷凍，則需盡快食用。

關(guān)于鯪魚的一些小常識(shí)，大家都知道了吧，其實(shí)鯪魚的養(yǎng)生保健的作用還是比較大的，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)還有微量元素，可以補(bǔ)充氣血，適合氣血不足啊或者是身體虛弱人群食用的哦

6、挑魚也有講究

除了以上吃魚的時(shí)候要注意的一些問(wèn)題之外，在選購(gòu)魚的時(shí)候也是有講究的。

(1)挑選八分大的魚

一般說(shuō)來(lái)，個(gè)頭“八分大”的魚是比較合適的。魚的個(gè)頭決定了其的口感和安全性，太小的魚可能還沒(méi)有長(zhǎng)大成熟，肉質(zhì)不夠新鮮，魚刺也會(huì)比較多。太大的魚肉質(zhì)較為粗糙且體內(nèi)容易積聚有害物質(zhì)。

(2)魚眼渾濁不買

買魚的時(shí)候一定要要觀察魚眼的顏色，如果魚眼眼球不飽滿、眼角膜起皺、渾濁的魚不宜購(gòu)買。另外如果是魚鰓顏色變暗呈現(xiàn)灰紅或者是灰紫色的話也不宜選購(gòu)。

(3)水箱顏色不對(duì)不買

購(gòu)買活魚的時(shí)候一定要注意水箱的顏色，如果是水箱顏色呈現(xiàn)深綠色或者是藍(lán)色的話很可能是因?yàn)樗湓孱愡^(guò)多或者是很久沒(méi)有換過(guò)水了，這里面的魚鮮活度不夠不宜選購(gòu)。