苦瓜雖然有些人不太喜歡它的味道，其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，常吃苦瓜對(duì)人體有很多的好處，苦瓜還可以榨汁喝，食用起來更加的方便，為了營(yíng)養(yǎng)健康著想，大家不妨偶爾喝些苦瓜汁，那么苦瓜汁有什么營(yíng)養(yǎng)功效呢？苦瓜汁什么時(shí)候喝最好？

1、飯后飲用較好

（1）飯后喝為宜

苦瓜汁在飯后45分鐘左右再喝是比較適宜的。很多人都認(rèn)為苦瓜汁應(yīng)該在飯前喝，但其實(shí)并不是的?？喙衔犊嘈院钥喙现彩呛疀鲂缘氖澄?，如果在飯前飲用，則很可能會(huì)刺激到腸胃，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，而飯后45分鐘后再喝苦瓜汁則刺激性較小，同時(shí)也不影響食物的消化，所以建議大家飯后喝為宜。

（2）營(yíng)養(yǎng)和功效

苦瓜是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，所以榨取的苦瓜汁也是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的，飲用之后能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。另外，飲用苦瓜汁還具有不錯(cuò)的食用功效，例苦瓜汁能夠抑制脂肪吸收，還可以加快人體的新陳代謝，起到潤(rùn)腸通便的作用。

（3）溫馨小貼士

很多人雖然想喝苦瓜汁，卻往往會(huì)被苦瓜汁的味道給嚇到，其實(shí)飲用苦瓜汁是可以加些其他的食材來調(diào)味的，例如蜂蜜和蘋果汁就是非常不錯(cuò)的選擇，這兩種食材不僅能夠改善苦瓜汁的味道，還能給苦瓜汁增添不少營(yíng)養(yǎng)，大家不妨在制作苦瓜汁的時(shí)候試一試哦。

2、常吃苦瓜好處

（1）苦瓜的功效

苦瓜生食性寒，熟食性溫。涼拌苦瓜可以解暑除煩，瀉火止渴，清心明目，補(bǔ)腎益脾，還可以除痱子。苦瓜的維生素C含量很高，大家都知道維生素C是抗氧化物，可以美白皮膚，增強(qiáng)身體免疫力。在夏天用苦瓜榨汁喝，可以預(yù)防中暑，關(guān)鍵是還可以減肥?？喙蠈?duì)心臟也有保護(hù)作用。苦瓜清炒的苦味就不是很明顯了，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞苦瓜甙。在炒苦瓜的時(shí)候可以加點(diǎn)辣椒，香蔥或者大蒜，這樣可以避免苦味傷害肺氣。

（2）苦瓜的妙用

苦瓜還可以泡茶。把苦瓜切片曬干泡茶喝，具有非常強(qiáng)的消暑解毒作用。如果你覺得喝了好多水，嘴里還是發(fā)干，那么就用新鮮苦瓜煎水喝，可以除煩熱止渴。夏天冰涼的東西吃多了就容易拉肚子，這個(gè)時(shí)候把一根新鮮的苦瓜搗爛成泥和糖一起和，然后靜置過濾幾個(gè)小時(shí)，再把水喝下，就可以治療拉肚子了。

（3）苦瓜的搭配

苦瓜跟某些蔬菜搭配，藥用作用就會(huì)更強(qiáng)。苦瓜跟茄子搭配，可以預(yù)防心血管疾病?？喙细嘟反钆溆锌顾ダ系淖饔??？喙虾脱笫[炒可以提高身體免疫力?？喙细i大排不能一起食用，這樣會(huì)形成草酸鈣，阻礙腸胃消化吸收。

3、苦瓜榨汁搭配

（1）蘋果

蘋果的味道很甜，正好可以用來中和苦瓜的苦味。蘋果是我們?nèi)粘３缘妮^多的水果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有很多健康的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素C、胡蘿卜素和果酸等，能調(diào)理腸胃、延緩衰老?？喙虾吞O果一起榨汁，不僅對(duì)我們的腸胃有好處，還能美容減肥，愛美的美眉一定不要錯(cuò)過哦！

（2）黃瓜

夏天很多妹子通過生吃黃瓜來減肥，黃瓜的味道比較清新，和苦瓜比起來要能讓人接受一點(diǎn)?？喙虾忘S瓜一起榨汁的減肥功效比單生吃黃瓜要大，因?yàn)榭喙虾忘S瓜所含的糖分和脂肪較低，苦瓜中還含有清脂素，能起到減肥的作用。

（3）注意

苦瓜性寒涼，不適合和其他寒涼的水果或蔬菜一起榨汁，否則喝了會(huì)對(duì)脾胃造成傷害。在選擇和苦瓜一起榨汁的水果時(shí)，可以盡量選擇甜一點(diǎn)的，這樣榨出來的汁才不至于太苦，如果喜歡更甜一點(diǎn)的口味，可以在苦瓜汁中加入蜂蜜?？喙现贿m合脾胃虛寒的人飲用，孕婦和經(jīng)期女性也要慎食。

4、苦瓜飲食禁忌

1、鈣劑

苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同時(shí)食用鈣劑會(huì)導(dǎo)致兩種食物中的成分在胃腸內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的草酸鈣屬于能以吸收的成分，會(huì)降低鈣劑的補(bǔ)鈣功效，還會(huì)增加腎臟的負(fù)荷，長(zhǎng)期如此可引起腎結(jié)石。

常見的含鈣高的食物：鈣片，奶制品，動(dòng)物骨頭制作的食物。

2、寒性食物

苦瓜自身屬于寒性的食物，其寒性還比較重，不適合生吃，也不適合大量食用，更不適合和寒性的食物一起食用，同時(shí)食用兩種寒性的食物可導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增加，引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良，腹瀉、腹痛等癥狀。

常見的寒性食物：山竹，西瓜，香蕉，梨，小米，綠豆，冬瓜等。

3、油膩食物

苦瓜屬于寒性的食物，在食用之后會(huì)引起脾胃偏向寒性，而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸，在吃苦瓜的同食食用油膩的食物容易引起腹瀉。