茭白是很常見的一種蔬菜，在夏季的時(shí)候最多，雖然它十分普通，但是它也是一種很多營養(yǎng)價(jià)值的食物。茭白中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和胡蘿卜素，吃茭白能滿足人體所需的營養(yǎng)，那么，孕婦能不能吃茭白呢？孕婦吃茭白對胎兒好嗎？

1、孕婦能吃茭白

孕婦能吃茭白，茭白是一種營養(yǎng)價(jià)值豐富的水生蔬菜，有生津止渴，利尿祛濕的功效，孕婦可以適當(dāng)食用，但是茭白性涼且含有較多的草酸，會(huì)影響鈣的吸收，切記一次不要吃太多。

2、孕婦怎么吃茭白

(1)茭白炒蛋

準(zhǔn)備好茭白和雞蛋，蔥末，白湯等；將茭白切絲，雞蛋打在碗里，用食鹽攪拌；大火將食用油燒熱后放入叫茭白絲，翻炒幾下后加入食鹽和白湯，當(dāng)鍋內(nèi)汁已干時(shí)盛出，鍋內(nèi)再放食用油，燒熱后放入雞蛋翻炒后把茭白絲加進(jìn)去，翻炒一會(huì)即可出鍋。

功效：雞蛋和茭白中的蛋白質(zhì)都很豐富，易被人體吸收，兩者一起炒，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，保證孕婦的營養(yǎng)需求，而且有通乳的功效。

(2)茭白炒肉

茭白和豬肉洗凈切薄皮，放入碗中加入白糖，醬油，料酒以及干淀粉拌勻；大火燒熱食用油，放入姜片爆香，加入豬肉炒熟后盛起，然后鍋內(nèi)再加油和鹽，加入茭白翻炒一會(huì)后，加少量水或高湯，炒熟后加入肉片一起炒一會(huì)就可以出鍋。

功效：豬肉滋陰養(yǎng)血，含有一定量的蛋白質(zhì)和脂肪，對皮膚也好，和茭白一起炒保證營養(yǎng)的均衡，葷素搭配，保證孕期媽媽食物和營養(yǎng)的多樣性。

3、茭白可催乳

茭白中維生素含量豐富，中醫(yī)認(rèn)為茭白性寒味甘，可以解熱毒，通便和催乳的功效，現(xiàn)在人們常把茭白，豬蹄，通草同煮食用，會(huì)有催奶的功效，但是脾胃虛寒的產(chǎn)婦不宜多吃。

4、茭白的適宜人群

茭白能降血壓，治黃疸，解酒催乳；適合于高血壓，黃疸型肝炎患者，哺乳期媽媽乳汁缺少以及酒醉或酒精中毒者可以食用。

5、茭白的禁忌人群

茭白屬于寒性食物且草酸含量多，攝入過多會(huì)影響鈣的吸收；所以患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石，脾胃虛寒，腹瀉便溏之人應(yīng)少食或不食。

6、茭白不能和什么同食

1、豆腐

茭白中含有很多草酸物質(zhì)，而豆腐中氯化鎂，硫酸鈣含量豐富，兩者一起食用，進(jìn)入人體內(nèi)，會(huì)生成難溶性的草酸鈣，影響鈣的吸收，也會(huì)有形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

2、豆?jié){

茭白中草酸含量豐富，豆?jié){則是老少皆宜的飲品，在歐美享有植物奶的美譽(yù)，豆?jié){整的鈣含量豐富，經(jīng)常食用對于鈣的補(bǔ)充吸收很有幫助，但是當(dāng)豆?jié){遇上了茭白，兩者進(jìn)入人體內(nèi)后形成不溶性的草酸鈣，在人體內(nèi)難以排除易造成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

3、高鈣牛奶

與豆?jié){的原理相同，高鈣牛奶中會(huì)添加一定量的鈣質(zhì)，本來人們喝牛奶是為了補(bǔ)充鈣，但是在這同時(shí)吃茭白的話，就會(huì)影響鈣的吸收，造成鈣質(zhì)的流失。