茄子是很多人喜歡吃的蔬菜，許多茄子做成的家常菜，非常美味下飯，茄子具有許多的營(yíng)養(yǎng)，而且烹飪方法也有很多，能夠做出許多美味的菜肴，一般生活中茄子和許多食物都可以一起吃，但是有些食物是不能同食的，那么茄子和什么不能同食呢？茄子能多吃嗎？

1、茄子+螃蟹

可能危害腸胃：腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。茄子是堿性的并且是寒性的，而螃蟹是寒性的，如果兩者一起吃就會(huì)產(chǎn)生拉肚子、胃寒胃痛等等情況，所以不建議茄子跟螃蟹一起吃，因?yàn)檫@樣會(huì)寒性家中對(duì)于腸胃造成一定的傷害!

2、茄子能多吃嗎

茄子不建議多吃。因?yàn)槔顣r(shí)珍在《本草綱目》中明確指出：“茄性寒利，多食必腹痛下痢?！庇绕涫巧郧炎?，這里提醒大家一下如果您就喜歡生吃也可以但是要看您的腸胃是否足夠健康了，即便是腸胃很健康生吃的時(shí)候也應(yīng)該適量，并且生吃茄子很澀也不美味所以還是烹飪之后再吃比較好!

3、炸過的茄子盡量少吃

雖然在烹飪的時(shí)候我們都知道茄子對(duì)油脂的吸附能力很強(qiáng)，所以“燒茄子”、“鍋塌茄子”、“油燜茄丁”等“過油茄子”會(huì)讓人吃進(jìn)大量油脂，還會(huì)造成維生素P的大量損失從而降低茄子的保健養(yǎng)生效果不利于血管健康!

以上就是我們?yōu)槟窒淼那炎硬豢梢愿裁礀|西一起吃，要知道茄子的品種當(dāng)中最健康的還是紫色的茄子，因?yàn)樽锨炎永锩娌粌H維生素P豐富其他的營(yíng)養(yǎng)也都很多，所以在市場(chǎng)上選購(gòu)茄子的時(shí)候建議您購(gòu)買紫色的茄子哦!最后還要提醒大家在吃茄子的時(shí)候不要去掉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的茄子皮哦!

4、茄子的營(yíng)養(yǎng)功效

1、茄子的營(yíng)養(yǎng)成分

茄子主要由茄子皮，茄子肉及茄子籽構(gòu)成，性涼味甘，可食用的部分為93%，每100克茄子中熱量為88千焦，水分93.4克，蛋白質(zhì)1.1克，脂肪0.2克，膳食纖維1.3克，碳水化合物3.6毫克，還含有胡蘿卜素維生素B，維生素C，維生素E，維生素P,鉀，鈣，鈉，鎂，鐵等礦物質(zhì)。藥用成分有龍葵堿等。

2、茄子清熱解暑

茄子屬于寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于易長(zhǎng)痱子的人特別適合；每天堅(jiān)持服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來，有治療內(nèi)痔出血，改善便秘的功效。

3、茄子散血通腸

茄子能散血，消腫，寬腸，所以大便干結(jié)，痔瘡出血、患有濕熱黃疸的人，可以選用茄子煮粥吃。

4、茄子延緩衰老

每100克茄子維生素E的含量有150毫克，維生素E有增強(qiáng)細(xì)胞膜的抗氧化功能的作用，阻止有害自由基對(duì)細(xì)胞的破壞，還可以保護(hù)體內(nèi)與衰老有關(guān)的蛋白質(zhì)，使機(jī)體氧化作用等到抑制，延緩機(jī)體衰老過程，常吃茄子可以延緩衰老。

5、茄子降脂降壓

茄子中的維生素P，可以增加人體細(xì)胞的粘著力，對(duì)微血管有保護(hù)作用，增加微血管的彈性，對(duì)動(dòng)脈硬化，高血脂癥，高血壓，紫癜及壞血病有輔助治療作用。

6、茄子防治胃癌

茄子中含有的龍葵堿能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定的效果，此外，龍葵堿過量食用可能會(huì)引起中毒，因此具有藥用價(jià)值的龍葵堿需在醫(yī)師指導(dǎo)下入藥。