許多地區(qū)比較常見的茄子是紫色長條形的，其實(shí)茄子有不同的種類，也有圓形的，圓形的茄子也能做出美味的菜肴，對于老年人來說吃茄子有很多的好處，圓茄子和長茄子的做法有些不同，營養(yǎng)有些類似，那么吃圓茄子有什么功效呢？老人吃圓茄子有什么好處？

1、幫助保護(hù)心血管

圓茄子非常適合老年人食用，老年人一般會(huì)出現(xiàn)心血管疾病，而圓茄子里面含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，其中紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素P，對保護(hù)心血管、延緩人體衰老具有積極意義，這是其他蔬菜所不能比的。所以多吃紫皮茄子更能降血壓，保護(hù)心血管。

2、吃圓茄子去除老年斑

常吃圓茄子還可以幫助老年人去除老年斑，老年斑是老人到了一定的年紀(jì)之后出現(xiàn)在臉上的斑點(diǎn)，很多老人看到自己臉上出現(xiàn)老年斑之后很不開心，因?yàn)檫@意味著自己已經(jīng)進(jìn)入了老年，身體等各方面機(jī)能逐漸退化，人都是怕老的。圓茄子的營養(yǎng)價(jià)值成分中含有維生素E，有抗衰老功能，常吃圓茄子，可增強(qiáng)體內(nèi)抗氧化物質(zhì)的活性，降低自由基，使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3、吃圓茄子抗癌防癌

現(xiàn)在很多人都是談癌色變，癌癥對人們來說莫過于世界末日一般恐怖，癌癥目前為止都找不到切實(shí)的治療辦法。所以我們?yōu)榱朔乐拱┌Y的出現(xiàn)，更應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注自己的身體健康，在平時(shí)多吃一些抗癌防癌的食物。茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。

圓茄子除了以上的幾點(diǎn)好處之外，還可以幫助清熱活血、消腫止疼，紫色的食物一般對人體都是非常有好處的。吃圓茄子還可以防治內(nèi)痔出血，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。吃茄子的時(shí)候，記得留著茄子皮，因?yàn)榍炎邮切难懿∪说氖朝熂哑?，大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊(yùn)藏在茄子皮中。

4、長茄子和圓茄子區(qū)別

1、口感不同

這兩個(gè)茄子所含的水分略有不同，所以口感也會(huì)有一點(diǎn)差異，長茄子含有的水分比圓茄子多一點(diǎn)，而且長茄子的纖維較細(xì)，圓茄子相比起來纖維粗些，所以口感吃起來也比較硬，沒有長茄子那么軟滑，對大部分人來說，長茄子口感更好一點(diǎn)。

2、做法差異

由于兩種茄子質(zhì)感帶來的一些差異，在做這兩種茄子的時(shí)候也會(huì)有一點(diǎn)差別，因?yàn)閳A茄子硬一點(diǎn)，長茄子軟一點(diǎn)，長茄子就更適合蒸著吃或者拌著吃，而圓茄子多用來炒著吃或者是燉著吃，不容易燉爛。

3、營養(yǎng)相似

長茄子和圓茄子別看長得不一樣，營養(yǎng)還是都差不多的，因?yàn)楝F(xiàn)在的茄子大多是大棚種植，營養(yǎng)可能沒有以前那么高了，而且長茄子是國外引進(jìn)的，圓茄子是中國本土的，只是長茄子種的比較多一點(diǎn)，所以可能更常見，就營養(yǎng)價(jià)值來說，這兩種茄子基本是差不多的。