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什么季節(jié)最適合吃皮皮蝦呢?食用皮皮蝦的有哪些營(yíng)養(yǎng)?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 16:00 皮皮蝦海鮮

皮皮蝦也叫做琵琶蝦、瀨尿蝦、蝦蛄,是一種比較常見(jiàn)的蝦類(lèi),產(chǎn)量非常的多,分布也很廣泛,皮皮蝦的做法有很多,能夠做出許多佳肴,皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)比較豐富,而且肉質(zhì)也很鮮嫩,那么什么季節(jié)是最適合吃皮皮蝦的呢?皮皮蝦有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

什么季節(jié)最適合吃皮皮蝦呢?食用皮皮蝦的有哪些營(yíng)養(yǎng)?(1)

1、什么季節(jié)吃最合適

皮皮蝦什么時(shí)候最肥嫩呢?我們知道,很多海產(chǎn)品都有一定的汛期和最佳食用時(shí)間。皮皮蝦在每年的4-5月份最適合食用,這時(shí)候的肉質(zhì)最肥美,尤其是母蝦,這時(shí)候母蝦的籽非常多。所以,很多人在五一假期去海灘旅游,為的就是美美的吃幾頓皮皮蝦。

皮皮蝦每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié),此時(shí)食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質(zhì)十分鮮嫩,味美可口,可惜殼多肉少。皮皮蝦在過(guò)了5月份以后,也就是到了6月份,就到了休漁期,這時(shí)候想要吃到皮皮蝦就很難了。直到9月份,小蝦長(zhǎng)大,才又能吃皮皮蝦,但是這時(shí)候的皮皮蝦個(gè)頭很小,也不夠肥美。

2、皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)分析

皮皮蝦肉質(zhì)鮮美,成熟的皮皮蝦整個(gè)腹部充滿了營(yíng)養(yǎng)豐富的生殖腺,皮皮蝦具穴居性,既能避暑抗寒,又能減少因臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害性天氣帶來(lái)的損失,并且有抗病力較強(qiáng)等超出其他養(yǎng)殖品種之優(yōu)點(diǎn),在養(yǎng)殖新品種篩選中可作為重要種類(lèi)。

1. 皮皮蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

2. 皮皮蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

3. 皮皮蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),皮皮蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

3、皮皮蝦的食用人群

皮皮蝦適合很多人食用,老少皆宜,尤其適合中老年人、孕婦和心血管病患者食用。還適合適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人食用,對(duì)于缺鈣的老年人來(lái)說(shuō)也是非常適合吃皮皮蝦的,皮皮蝦可以很好的幫助老年人預(yù)防小腿抽筋等癥狀。皮皮蝦在生活中有這么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并且適用人群如此廣泛,大家可以在皮皮蝦最肥美的時(shí)候多購(gòu)買(mǎi)一些給家人食用,讓家人既能美美的吃一頓,還能為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、皮皮蝦飲食禁忌

1、維生素C含量高食物

皮皮蝦和螃蟹,龍蝦一樣都是屬于甲殼類(lèi)食物,這類(lèi)食物普遍含有五價(jià)砷,在食用之后會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng),生成三價(jià)砷的砒霜,屬于劇毒物質(zhì),雖說(shuō)達(dá)不到中毒的閾值,但也會(huì)損傷肝臟組織。

常見(jiàn)的維生素C含量高的食物有:西紅柿,獼猴桃,維生素C片等。

2、高蛋白食物

皮皮蝦屬于高蛋白食物,自身含有的蛋白質(zhì)占20%左右,高蛋白食物食用之后對(duì)胃腸的消化功能有一定的要求,一次食用過(guò)多量容易引起腹脹、腹瀉等消化不良反應(yīng),因此,避免皮皮蝦和高蛋白食物一起吃。

常見(jiàn)的高蛋白食物:動(dòng)物肉,,雞蛋,牛奶,豆制品以及蛋白粉沖劑等。

3、寒性食物

皮皮蝦自身屬于寒涼性的食物,在食用之后可引起身體出現(xiàn)寒氣較重,若是再與其他的寒性的食物一起食用會(huì)加重身體的寒性,出現(xiàn)脾胃虛寒癥狀,容易腹瀉。

常見(jiàn)的寒性食物:秋葵,小米,綠豆,鴨肉,西紅柿,黃瓜等。

4、茶

皮皮蝦和其他的蝦類(lèi)一樣含有核很多的鈣質(zhì),若是再與茶類(lèi)飲料一起食用,會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),鞣酸會(huì)和鈣質(zhì)結(jié)合形成絡(luò)合物,影響鈣質(zhì)的消化吸收,食用過(guò)多還可出現(xiàn)胃石。

常見(jiàn)的含鞣酸高的茶:綠茶,紅茶以及茶果飲。

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