說到馬齒筧，可能很多人并不知道是什么東西，其實(shí)馬齒筧是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N野草，應(yīng)該說大部分的人都見過，而且還吃過，有很多人專門在野地去找這種野草食用，雖然這種野草吃起來味道比較普通，但是功效是很強(qiáng)的，馬齒筧有食療的作用，能治療很多疾病，那馬齒筧的功效有哪些？馬齒筧的食療方法

1、馬齒筧的功效

馬齒莧味酸、性寒，入心、肝、脾、大腸經(jīng)。有清熱解毒、涼血止血、利水消腫、解毒止癢的作用，可以治療濕熱腹瀉、熱性痢疾、女性白帶增多、崩漏、小便澀痛、大便出血、痔瘡、頸淋巴結(jié)核、丹毒、毒瘡、濕疹、皮癬、皮炎、熱瘡等癥。

2、馬齒筧食療法

1. 治療痢疾帶血

【材料】新鮮的馬齒莧150~200g（干品30~50g），粳米50~100g，香油、食鹽各適量。

【用法】將馬齒莧洗凈、切碎。在鍋里加適量清水，開大火煮沸，放入粳米和馬齒莧，再次煮沸后改小火煮15~20分鐘，加入少量香油和食鹽調(diào)味，每天早晚各吃一次。治療夏季中暑或胃腸濕熱過重引起的痢疾、大便中夾雜膿血的癥狀。

2. 治療急性尿路感染

【材料】馬齒莧200~300g，紅糖50~90g，清水600~800ml。根據(jù)人平時(shí)的食量大小決定用量，平時(shí)食量小的少用點(diǎn)，食量大的多用點(diǎn)。

【用法】將馬齒莧洗凈、切碎，放進(jìn)鍋里加清水煮沸，改小火繼續(xù)煮15分鐘左右，加入紅糖煮化，關(guān)火。晾至合適的溫度后飲用，一次喝完，一天喝3次。有清熱解毒、滋陰降火、消炎止痛的作用。

【食用禁忌】脾胃虛寒的人不宜食用馬齒莧，孕婦忌食。

3、馬齒筧的保存

1.把馬齒莧擇洗干凈后，放在鹽開水里焯燙幾分鐘，然后撈出瀝凈水分，再放到太陽下曬，這樣就容易曬干了。

2.將新鮮的馬齒莧清洗后，上鍋用籠屜稍蒸至變色，再在太陽下晾曬成干即可。

3.還有一種比較傳統(tǒng)的做法，一般是安徽農(nóng)村使用得較多。就是把馬齒莧、草木灰和水?dāng)嚭驮谝黄?，讓馬齒莧上沾滿草木灰，然后再拿到太陽底下，曬上兩天就行了。

4、馬齒筧的吃法

1.馬齒莧粥： 馬齒莧 30克(鮮品加倍)，大米50克，白糖適量。將馬齒莧洗凈，放人鍋中，加清水適量，浸泡5～10 分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥。或?qū)Ⅴr馬齒莧洗干凈，切細(xì)，待粥熟時(shí)調(diào)入粥中，納入白糖，再煮一、二沸即成，每日1 劑，連續(xù)服5天?？汕鍩峤舛?，消癰利濕，適用于濕熱或熱毒痢疾(癥見大便黏稠腥臭、肛門灼熱)、泄瀉、疔瘡癤腫、熱淋。

2.馬齒莧扁豆粥：馬齒莧 lOO克，白扁豆花10朵，大米 50克，食鹽適量。將馬齒莧、豆花洗凈、切細(xì)，先取大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)人馬齒莧、豆花、食鹽，再煮一、二沸即成，每日l 劑，連續(xù)服3～5天?？汕鍩狃B(yǎng)陰，適用于暑濕感冒，口干欲飲，便秘尿黃等。

3.馬齒莧煎雞蛋：馬齒莧 30克，白扁豆花2朵，雞蛋2 個(gè)，調(diào)料適量。將馬齒莧、豆花洗凈、切細(xì)，與雞蛋、食鹽調(diào)勻，置熱油鍋中煎熟服食，每日l 劑，連續(xù)服3～5天?？汕鍩狃B(yǎng)陰、祛瘀止痛，適用于產(chǎn)后腹痛、惡露不凈等。