莧菜是夏季較為常見(jiàn)的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用為人體可以帶來(lái)不少的好處，但是吃莧菜也有不少要注意的內(nèi)容，那么吃莧菜注意事項(xiàng)有哪些？吃莧菜有什么注意事項(xiàng)？下面就來(lái)詳細(xì)了解吃莧菜需要注意的內(nèi)容吧。

1、莧菜不宜多吃

莧菜可以常吃，但不宜一次食用太多。特別是在夏天日照強(qiáng)烈的時(shí)候，莧菜會(huì)對(duì)光照產(chǎn)生反應(yīng)，使食用莧菜的人出現(xiàn)皮膚發(fā)紫、發(fā)癢、灼熱、腫脹等不適感，這種現(xiàn)象醫(yī)學(xué)上稱之為“日光性皮炎”。

2、不宜吃莧菜的人群

1、莧菜有滑胎的作用，所以孕婦平日忌食，但臨產(chǎn)時(shí)可以食用。

2、莧菜性涼，因此脾胃虛寒、消化不良、大便溏薄者忌食。

3、宜吃莧菜的人群

莧菜一般人都可以食用。由于莧菜含有鐵、鈣、蛋白質(zhì)及多種維生素成分，因此貧血、骨折、小兒術(shù)后者都適宜食用。莧菜還有清熱利濕的作用，因此大便燥結(jié)、痢疾患者也適宜食用。

4、莧菜的搭配

莧菜搭配豬肝吃最營(yíng)養(yǎng)。莧菜和豬肝均為補(bǔ)血佳品，豬肝還有養(yǎng)肝明目的作用，兩者同吃，適合肝血虛、頭目昏花、夜盲癥、貧血患者食用。

5、莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

(1)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

莧菜富含鐵和鈣，不含草酸，因此鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用，對(duì)人體的牙齒和骨骼生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，對(duì)骨折的愈合也有幫助。

(2)增強(qiáng)體質(zhì)

莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。

(3)補(bǔ)血

莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，由于沒(méi)有草酸的干擾，其利用率較高，沒(méi)有副作用，有利于血液的再生，是貧血患者的良好選擇。

(4)清熱解毒

莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫均有一定的輔助治療作用。

(5)通便排毒

莧菜清利濕熱，且含有豐富的膳食纖維，對(duì)口舌生瘡、大便燥結(jié)的熱性便秘有很好的改善作用。