甘蔗是冬季到第二年春季都能吃到的水果，在冬天煮甘蔗水喝能治咳嗽，平時(shí)吃甘蔗也有很多好處。甘蔗中含有豐富的蔗糖、纖維、水分和維生素，吃甘蔗不僅能止咳，還能補(bǔ)血、滋補(bǔ)清熱。那么，吃不完的甘蔗能放冰箱嗎？甘蔗在冰箱里能放多久？

1、甘蔗能放冰箱嗎

甘蔗能放冰箱。

甘蔗和生活中的很多水果一樣，能放在冰箱中保鮮，尤其是去皮切好的甘蔗，若是不放在冰箱中，幾乎要只需要半天時(shí)間就會(huì)失水過(guò)多，變白，變干，冰箱中濕度相對(duì)較高，能緩解甘蔗的失水。

2、甘蔗放冰箱怎么放

甘蔗屬于高纖維高糖水果，這類(lèi)水果的缺點(diǎn)就是容易腐敗，容易失水，因此，保存時(shí)需要考慮這兩點(diǎn)，切好的甘蔗放冰箱不能用袋子密封，也不能灑水，直接用干凈的盤(pán)子裝好，放在冰箱中，溫度調(diào)在5~10℃之間即可。

3、甘蔗放冰箱能放多久

去皮的切好的甘蔗放冰箱只能放2~3天。

甘蔗自身水分很高，而秋冬時(shí)節(jié)，環(huán)境中水分很少，若是在室內(nèi)，幾乎只要半天甘蔗水分機(jī)會(huì)流失差不多，放進(jìn)冰箱中能延緩這種變化；并且冰箱的溫度相對(duì)較低，也較穩(wěn)定，還能延緩甘蔗的腐敗變質(zhì)，但由于冰箱中的濕度也不及甘蔗水分多，一般存放2~3天沒(méi)多大變化，存放過(guò)久就會(huì)隨著時(shí)間慢慢水分流失，影響到食用口感，因此，去皮的甘蔗就算放冰箱也需盡快食用。

4、甘蔗放冰箱的注意事項(xiàng)

1.甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜密封，避免局部空氣流動(dòng)較小，氧氣消耗較快，導(dǎo)致霉菌、細(xì)菌的大量增殖，引起甘蔗發(fā)酵、霉變等。

2.去皮的甘蔗放冰箱不能灑水，一是水分會(huì)降低甘蔗的甜度，影響食用口感，二是灑的水不一定干凈衛(wèi)生，會(huì)增加甘蔗的變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

3.甘蔗放冰箱不能放太久，冰箱只能延緩甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久就會(huì)變干，另外，冰箱中的食物也會(huì)變質(zhì)，放太久甘蔗也會(huì)變質(zhì)。

4.甘蔗放冰箱不宜和其他的刺激性食物放一起，避免串味，影響彼此食用口感。

5、發(fā)霉的甘蔗要忌食

甘蔗容易發(fā)生霉變，如果發(fā)現(xiàn)甘蔗表面顏色有異，切開(kāi)后斷面呈黃色或豬肝色，聞上去有霉味，吃起來(lái)帶酸味或者酒糟味，這種甘蔗就不要食用了，霉變甘蔗中有一種叫"節(jié)菱孢菌"的霉菌，其所產(chǎn)生的毒素是一種神經(jīng)毒素，進(jìn)入人體后短時(shí)間內(nèi)引起視神經(jīng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害，干擾細(xì)胞內(nèi)酶的代謝，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，從而出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進(jìn)而四肢僵直等現(xiàn)象，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致雙目失眠，全身痙攣性癱瘓等問(wèn)題。