生活中很多疾病都是因為平時的飲食習(xí)慣不當(dāng)導(dǎo)致的，所以，要想預(yù)防疾病，我們要多加注意飲食習(xí)慣。雖然說“民以食為天”，但是我們不能為了大飽口福而吃一些不利于身體健康的食物，粗糧是對身體有益的食物，那么，吃哪些粗糧對心臟好？

1、有益心臟的粗糧

1、麥芽

降血脂、消食積、抗衰老

麥芽，是小麥種子發(fā)芽后形成的。麥芽含有豐富的蛋白質(zhì)，其來源豐富，價格便宜。對于心臟病患者的康復(fù)來說，麥芽的蛋白質(zhì)優(yōu)于其他任何動物蛋白。麥芽內(nèi)含有的甲種生育酚，是維生素E的組成成分，它能降低血液的黏稠度，進而抑制動脈粥樣硬化的形成。食用麥芽安全，效果好，沒有副作用，有條件的冠心病患者，每天早晨食用一碗鮮麥芽粥，對身體很有好處。炒麥芽可促進食物的消化，尤能消米面食積。用于食積不化、脘悶腹脹，可與山楂、六曲等配伍;如遇脾胃虛弱、食欲不振，宜與白術(shù)、黨參等補氣健脾藥同用。生麥芽還有回乳之功，凡婦女在嬰兒斷奶時，可用生麥芽二兩，加水煎服。

2、燕麥

潤腸護心

燕麥?zhǔn)且环N古老的粗糧作物，生長在海拔1000～2700米的高寒地區(qū)，具有高蛋白低碳水化合物的特點。燕麥富含維生素B群、維生素C、E以及葉酸，含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、硒和水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物堿、植物皂素。水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而降低患心血管疾病的風(fēng)險，還可以增加膽酸的排泄。而且燕麥含有高黏稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲，減輕饑餓感，從而穩(wěn)定血糖，是糖尿病患者和肥胖人士適宜的食物。因為燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動，并改善便秘癥狀。很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，常食燕麥能解便秘之憂。

另外，外傷愈后療養(yǎng)的患者也適合以燕麥煮粥服用，燕麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口愈合。燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價值。人們很早就已經(jīng)懂得利用燕麥來治療皮膚干燥和瘙癢。據(jù)考古專家考察，古代埃及后妃們就有用燕麥水洗浴的習(xí)慣。此外，更年期女性可用燕麥煮水或煮粥服，豐富的維生素E可以擴張末梢血管，并改善血液循環(huán)，調(diào)整身體狀況，所以能減輕更年期癥狀。食用時需注意，若添加在飯中，應(yīng)該從少量開始慢慢添加。因為如果一次食用太多，可能會造成腹脹不舒。

3、紅豆

養(yǎng)心的佳品

在我們的日常生活中，很多點心都離不開紅豆，比如紅豆面包，紅豆包子，紅豆湯圓。女人和紅豆是好朋友，多吃紅豆可以補血、養(yǎng)心，而且其所含的豐富的鐵質(zhì)可以讓女性朋友面色紅潤，更健康。

中醫(yī)認(rèn)為，夏季在五行中屬火，對應(yīng)的臟腑是心，因此，夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心。夏日氣溫高，心火上炎容易長口瘡癤腫;暑熱傷陰，心血暗耗，往往表現(xiàn)為頭暈、心悸、失眠、煩躁等不適癥狀;暑濕重，心陽不振，則易脾虛水腫。

紅豆(又名赤小豆)性善下行，能清熱祛濕，消腫解毒，清心除煩，補血安神。盛夏出汗多，人們胃口不好，鉀離子丟失過多得不到及時補充時，嚴(yán)重者可導(dǎo)致心肌麻痹而危及生命。而紅豆本身含熱量不高，富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物。紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進食欲外，還可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀癥。此外，夏末時節(jié)在中醫(yī)又稱之為長夏，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，更易發(fā)生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。

紅豆養(yǎng)心的功效自古就得到醫(yī)家的認(rèn)可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之為“心之谷”，強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。

從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，有降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。

4、大麥

健脾又消食

據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平，有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸下氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功?！贝篼溕朴谥涡”懔芡?，老人煩渴不止、舌卷干焦，夏季還可清暑熱。大麥還可以制成啤酒，能夠幫助消化，疏肝理氣，少量飲用對身體有益。大麥芽中含有“消化酵素”和維生素等，適用于小兒、老人病后胃弱引起的食欲不振。大麥還可泡茶飲。大麥茶屬傳統(tǒng)飲品，韓國家庭大多以大麥茶為主要茶飲，在日本料理店喝大麥茶，用以清除吃生魚片后口中的異味。冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能起到養(yǎng)顏、減肥之功效。

5、糙米

減肥又排毒

糙米是沒有被精加工過的米，因此它有白米所沒有的米糠層和胚芽層，而這部分含有大量幫助減肥的食物纖維。此食物纖維是非水溶性的，在腸內(nèi)會吸收水分膨脹，進而刺激腸胃的蠕動，改善便秘且促進新陳代謝。同時在進餐時，因為食物纖維較硬，需要多咀嚼才好吞食，而咀嚼次數(shù)的增加容易產(chǎn)生飽腹感，如此也就不會想再多吃了，因此糙米是絕佳的綠色減肥食品。

由于發(fā)芽的糙米還含有多量泛酸，充分?jǐn)z取泛酸，可以減輕精神方面的焦躁，增強免疫力。同時，發(fā)芽糙米含有維生素E，更能夠預(yù)防及改善癌癥、糖尿病以及風(fēng)濕病等。在發(fā)芽糙米中，除了泛酸之外，最能夠提高免疫力的成分為維生素B6。比起一般的糙米，發(fā)芽糙米含有的鎂、鉀、鈣、鐵等成分更容易被人體吸收。這些礦物質(zhì)對于維持人體健康來說是不可或缺的。專家建議，在一日三餐中，只要把其中的一餐改為發(fā)芽糙米飯，就可以供給體內(nèi)所需的泛酸，補充維生素E以及維生素B6的不足，使人體對各種疾病的免疫力增強。

6、大豆

養(yǎng)顏清血管

大豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養(yǎng)價值非常豐富。大豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進兒童的神經(jīng)發(fā)育。大豆中所含的卵磷脂是構(gòu)成大腦細胞的重要成分，常吃黃豆能改善大腦功能;卵磷脂還可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟;卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。大豆中的異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失、促進骨生成、降血脂等。此外，大豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。干大豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。生大豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收。所以食用大豆及豆制食品，燒煮時間應(yīng)長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高大豆蛋白的營養(yǎng)價值。品。

2、怎么吃粗糧最好

（1）循序漸進吃粗糧：有些人平時粗糧、雜糧吃的很少，突然增加粗糧的進食量，會引起腸道反應(yīng)。為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進食量時，應(yīng)該循序漸進，不可操之過急。

（2）吃多少：吃的頻率以兩天一次為宜。中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者，或長期坐辦公室接觸電腦較多和應(yīng)酬較多的人群，要注意多吃些粗糧，可1天2次。每天粗糧的攝入量以30～50克為宜，不超過1兩為好。也可根據(jù)個人情況適當(dāng)調(diào)整，并最好安排在晚餐食用。

（3）粗細搭配可互補：粗糧因為加工程序較少，往往不易消化。可以采用粗細糧混搭的食用方式?，F(xiàn)在市場上常出現(xiàn)的各種雜糧粥和雜糧米，往往里面含有粳米、雜糧和各種豆類，就是很好的食物搭配方法，可以適當(dāng)多選用。

（4）葷素搭配更有益：從營養(yǎng)學(xué)上講，粗細糧混合食用，還能起到營養(yǎng)互補的作用，提高其生物利用率。如將玉米、小米、大豆按1∶1∶2的比例混合食用，再搭配肉、蛋，則整體混合食物的營養(yǎng)價值會顯著提高。

（5）粗糧宜做粥飯：不論哪種粗糧，都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如，小米、燕麥、薏苡仁等，都適合煮粥喝，營養(yǎng)又養(yǎng)胃。

（6）粗糧雖好，但也有一些人不適合吃粗糧。一般來說，胃腸功能較差的老年人及消化功能不健全的兒童，最好少吃粗糧。即使吃，也要做到粗糧細吃；患有胃腸潰瘍及急性胃腸炎的朋友，其食物大多要求細軟，所以要盡量避免吃粗糧；而患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人也要少吃粗糧，以免造成消化不良。