黃鱔是很多人都非常喜歡吃的一種食物，屬于水產(chǎn)食物中比較常見的一種，黃鱔所含的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以適量吃的有很多好處的，但是吃黃鱔也是有禁忌的，黃鱔的吃法也是有講究的，那黃鱔和什么食材搭配更營養(yǎng)？黃鱔不能和哪些食材搭配？

1、食用黃鱔要注意什么

1、未滿1歲之前，寶寶不宜食用

2、如果對(duì)鱔魚過敏最好不要吃

3、供食用的鱔魚應(yīng)該由鮮活鱔魚烹調(diào)。

4、鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，鱔魚一定要煮熟再吃。

2、和什么一起吃比較好

鱔魚和五味子一起吃：可治療慢性肝炎鱔魚和豆腐一起吃：可加倍吸收鈣

鱔魚和西瓜一起吃：可補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕

鱔魚和核桃一起吃：可降血糖鱔魚和蓮藕一起吃：可強(qiáng)腎壯陽、滋陰健脾

鱔魚和黃花菜一起吃：可通血脈、利筋骨

鱔魚和蘋果一起吃：可治療腹瀉鱔魚和青椒一起吃：可降血糖、降脂

3、不能和什么一起吃

鱔魚不能和銀杏一起吃：會(huì)易中毒鱔魚不能和狗肉一起吃：會(huì)溫?zé)嶂?

鱔魚不能和菠菜一起吃：會(huì)導(dǎo)致腹瀉

4、黃鱔的食療作用

據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。主要用于內(nèi)痔出血、氣虛脫肛，子宮脫垂等病癥，有一定的治療作用。

黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。

黃鱔血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻出血；特別是外用時(shí)能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。