不同的季節(jié)成熟的蔬菜是不一樣的，平時吃一些應(yīng)季的蔬菜是最好的，特別是在春季的時候，春季養(yǎng)生是需要特比注意的，這時候要注意預(yù)防一些常見的疾病，比如說過敏和感冒，所以多吃時令蔬菜是很好的，那春天有哪些時令蔬菜？春天吃什么蔬菜比較好？

1、時令蔬菜

韭菜

春季值得一吃的有韭菜。俗話說，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩鮮，最好吃，而且韭菜有助陽補腎之效，春天吃有養(yǎng)陽之效。

春筍

春筍味甘，性寒，清熱化痰，和中潤腸，是春季的特色食物，春季吃春筍，可以促進腸胃蠕動，降糖降血脂，排毒養(yǎng)顏。

萵筍

春季是各類過敏性疾病的高發(fā)季節(jié)。研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過敏而引發(fā)的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。春天常吃萵筍可有有效增強機體抵抗力，減少各種傳染病的發(fā)生。

香椿

春季吃香椿要趁早，春分時節(jié)的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養(yǎng)都是最好的，我國民間自古就有“食用香椿，不染雜病”之說，食用香椿可以開胃醒脾。

野菜薺菜

薺菜性涼，味甘淡，有春季常吃的野菜，在薺菜中含有含草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿卜素和多種維生素等，薺菜酸有明顯的止血作用。

馬蘭頭

馬蘭頭有紅梗和白梗之分，紅梗更具食療價值，馬蘭頭性平味甘，微寒，有養(yǎng)肝血，清肝血，清熱解毒的功效，春季養(yǎng)肝的首選野菜。

菊花腦

菊花腦是野菊花的嫩苗，性平，味甘微苦，有清肝明目，解毒清熱的作用，吃菊花腦涼拌，熱炒，煮湯都能吃，可有有效緩解春日上火等癥狀。

蒲公英

蒲公英的嫩芽，微苦味甘，無毒副作用，有清熱解毒，強筋壯骨的功效，適合于肝炎轉(zhuǎn)氨酶升高，膽囊炎，赤眼，急性乳腺炎等患者，春季吃蒲公英，清肝火。

茵陳蒿

茵陳蒿味苦性平，微寒無毒，用茵陳蒿做菜，主要是吃其嫩苗，有促進肝細胞再生，促進膽汁排泄的功效，是不錯春季養(yǎng)肝食。

2、春季時令水果

1、芒果

芒果果實營養(yǎng)價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果里面豐富的營養(yǎng)元素是人體所必須的，所以春節(jié)吃一些新鮮的芒果是很利于養(yǎng)生的。吃芒果要注意，剛吃完飯的時候不要吃，而且也不能和辛辣的食物一起食用，會導(dǎo)致疾病的出現(xiàn)。吃芒果要適量，太多容易導(dǎo)致腎炎。

2、櫻桃

在春天選擇吃櫻桃是非常好的，營養(yǎng)比較的豐富，含有大量的碳水化合物，其中鈣、磷、鐵和多種維生素的含量也很多。櫻桃里面鐵元素的含量很高，可以很好的為身體補血補氣。春季的櫻桃非常的新鮮，可以很好的促進血紅蛋白的再生，而且吃櫻桃還可以起到防癌的功效，要想預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，就吃一些櫻桃。

3、草莓

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。春季是草莓可以很好的養(yǎng)肝，因為草莓的維生素A很豐富，同時，草莓里面也有胡蘿卜素，可以很好的明目，讓眼睛更加的明亮。草莓有豐富的果膠，吃一些可以很好的通便，緩解便秘。