花生是很常見的食物,不管是做菜,還是當(dāng)作零食食用,都有很好的養(yǎng)生價(jià)值,最近有一種受歡迎的“竹炭花生”,說它有排毒養(yǎng)顏的功效,并且也有很多其它的竹炭食品出現(xiàn),那么,竹炭花生是什么?竹炭食品能排毒養(yǎng)顏嗎?一起來看看吧!
“竹炭食品”近兩年開始走紅,竹炭花生、竹炭面包、竹炭月餅、竹炭蛋糕等一度成為暢銷食品。新京報(bào)記者在國(guó)內(nèi)某知名電商平臺(tái)及微博、微信上看到,多家商戶和“美食自制達(dá)人”在線銷售“竹炭食品”,并宣稱可幫助食用者吸附體內(nèi)有害物質(zhì)、凈化血液、清潔腸道、排毒養(yǎng)顏甚至防輻射等多種功效。
這些“竹炭食品”多為在線銷售,來源顯示為“進(jìn)口”或“自制”,新京報(bào)記者發(fā)現(xiàn)多數(shù)產(chǎn)品并無可靠生產(chǎn)廠家信息。食品安全與營(yíng)養(yǎng)專家蔣卓勤表示,商家宣傳的竹炭食品保健功能并不存在,涉嫌虛假宣傳。同時(shí),竹炭并未被列入國(guó)家允許的食品添加劑之列,相關(guān)產(chǎn)品涉嫌非法添加。
問題1:“排毒養(yǎng)顏”涉虛假宣傳
記者在某電商平臺(tái)上輸入“竹炭食品”,共出現(xiàn)790余個(gè)商品,許多商品信息都顯示“產(chǎn)自臺(tái)灣”。其中銷量排名靠前的為一款號(hào)稱“臺(tái)灣進(jìn)口”的竹炭花生,銷售信息顯示已完成744筆交易;“小胖烘培屋”所售的“竹炭蛋糕原料竹炭粉”線上交易有366筆。
除電商平臺(tái),微博、微信上也有不少微商出售竹炭食品。一位微商告訴新京報(bào)記者,去年有同行建議她做一款“竹炭蛋糕”,因?yàn)椤俺灾裉繉?duì)身體好,不少顧客喜歡買”。于是她也開始做一些竹炭食品,“銷量還可以”。
“小胖烘培屋”在產(chǎn)品頁面上宣稱“竹炭粉是健康養(yǎng)生新素材”,而在該商品的141條買家評(píng)論中,有一些買家反映食用該竹炭制作的食品后出現(xiàn)腸胃不適、拉肚子的情況,勸其他消費(fèi)者不要購買。
還有一些竹炭食品和竹炭粉銷售商在頁面上宣稱,竹炭食品能去除人體的體內(nèi)毒素;減少電子產(chǎn)品輻射對(duì)人體的損害;調(diào)節(jié)腸胃不適,提高腸內(nèi)弱酸性菌增生;提供負(fù)離子,抑制活性酵素產(chǎn)生等。
竹炭食品是否具有這些神奇功效?
中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長(zhǎng)、公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任蔣卓勤表示,雖然竹炭本身有吸附作用,可以放置在居室或冰箱作為吸濕劑、除臭劑等使用,但竹炭的吸附性能與吸附人體內(nèi)毒素的原理并不相同,所謂“吸附體內(nèi)毒素”的功能并不可信,“宣傳并不存在的產(chǎn)品功能屬于虛假宣傳”。
問題2:“竹炭”實(shí)為非法食品添加
阿里巴巴“南昌市西格瑪化工有限公司”店鋪負(fù)責(zé)人向記者聲稱,其所銷售的竹炭粉為“食用級(jí)別”,一公斤售價(jià)56元。但該負(fù)責(zé)人同時(shí)也承認(rèn),廠家并未拿到國(guó)家食品添加劑的生產(chǎn)批文。
新京報(bào)記者查詢國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn),竹炭并未列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760),不屬于國(guó)家允許的合法添加劑范圍。
早在2008年,原衛(wèi)生部發(fā)給質(zhì)檢總局的《關(guān)于竹炭能否作為食品原料或添加劑問題的復(fù)函》中即強(qiáng)調(diào),竹炭并非合法添加劑。而《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定植物炭黑可作為著色劑用于糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點(diǎn)、餅干生產(chǎn)加工。
“竹炭與植物炭黑、植物活性炭并非同一種東西”,北京食品學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)食品學(xué)院教授曹雁平表示,即使是植物活性炭等作為合法的加工助劑,也應(yīng)該在食品出廠前把其成分去除掉,不應(yīng)該在最終的食品成品中存在。
想要排毒養(yǎng)顏,少吃那些加工品,多吃一些天然食物,保你健康又排毒。
1、黃瓜
味甘,性平,又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等,原產(chǎn)于印度,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分,是難得的排毒養(yǎng)顏食品。
黃瓜所含的黃瓜酸,能促進(jìn)人體的新陳代謝,排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌膚,保持肌膚彈性,抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多,吃黃瓜有助于化解炎癥。
2、荔枝
味甘、酸,性溫,有補(bǔ)脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中說:“常食荔枝,補(bǔ)腦健身?!薄峨S身居飲食譜》記載:“荔枝甘溫而香,通神益智,填精充液,辟臭止痛,滋心營(yíng),養(yǎng)肝血,果中美品,鮮者尤佳?!爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,荔枝含維生素A、B1、C,還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等多種元素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,荔枝有補(bǔ)腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進(jìn)細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等作用,是排毒養(yǎng)顏的理想水果。
3、蜂蜜
味甘,性平,自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身、排毒養(yǎng)顏的佳品?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載:“久服強(qiáng)志輕身,不老延年?!狈涿鄹缓S生素B2、C,以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種成分,對(duì)潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。近代醫(yī)學(xué)研究證明,蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖,很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達(dá)到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果,對(duì)防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也很有好處。
4、胡蘿卜
味甘,性涼,有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效,素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明,胡蘿卜是有效的解毒食物,它不僅含有豐富的胡蘿卜素,而且含有大量的維生素A和果膠,與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內(nèi)汞離子的排出。
5、木耳
味甘,性平,有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載,木耳“益氣不饑,輕身強(qiáng)志”。木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分,被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質(zhì),有較強(qiáng)的吸附力,可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用。
(1)燃料:竹炭作為燒烤野炊的燃料清潔而有風(fēng)趣,它的比表面積大(木炭一般為300㎡/g,竹炭最大可達(dá)700㎡/g),火力是木炭的3成多。
(2)水質(zhì)凈化:竹炭是多孔性材料,擁有數(shù)目眾多的微小孔洞,具有相當(dāng)大的比表面積,有很強(qiáng)的吸附性,可以吸附水中殘余的氯氣及三鹵甲烷等化學(xué)物質(zhì),因此竹炭適合對(duì)河水和生活用水的凈化。
(3)居室調(diào)濕:將竹炭作為住宅居室床下的調(diào)濕劑可以遏制濕度上升和霉菌、微生物的繁衍,同時(shí)還可將竹炭放置于地板下,起到防菌、調(diào)節(jié)濕度的功效。
(4)吸附異味:竹炭的微小孔隙可以吸收冰箱食物所產(chǎn)生的乙烯氣體或魚肉腐壞產(chǎn)生的阿摩尼亞臭味,保持蔬果、魚肉的鮮度??蓪⑻糠湃氡渲邢称返鹊漠愇?,保持食品新鮮不變質(zhì);亦可放入米缸防止彀蟲生成,保持米缸干燥確保米質(zhì);放入櫥窗、柜子和鋼琴內(nèi),可以除濕、防霉、除臭;放在汽車內(nèi)用可以消除皮革橡膠機(jī)油等異味。在煮飯時(shí)放入竹片炭可吸附白米所含的農(nóng)藥殘留物,且使米質(zhì)變軟而不粘。
(5)除濕調(diào)溫:每1克竹炭表面積約100到300平方米,若再經(jīng)活化處理,甚至可以高達(dá)1000平方米。它身上的微小孔隙,就是濕氣的最佳藏身處,所以竹炭又有“除濕之王”的美譽(yù)。當(dāng)環(huán)境濕度大于竹炭時(shí),竹炭就除濕;當(dāng)環(huán)境太干時(shí),竹炭就釋出水氣,以保持空氣干濕平衡,因此竹炭具有相當(dāng)好的調(diào)濕和調(diào)溫效果。
(6)保健產(chǎn)品:利用竹炭的多孔結(jié)構(gòu)和吸附特性,可用于汗水、口水及室內(nèi)濕氣的吸附,且能釋放出天然的香氣,夜晚提高人的睡眠質(zhì)量。
(7)花果保鮮:花瓶中放入幾片竹炭,能夠延長(zhǎng)鮮花的凋謝期;水果箱中放入幾片竹炭,能起到一定的保鮮效果。
(8)美容美膚:竹炭的多孔質(zhì)六角形結(jié)構(gòu)含有豐富接口因子,能夠去除毛細(xì)孔污垢、促進(jìn)新陳代謝,洗凈效果特好。已開發(fā)的竹炭洗發(fā)精、沐浴乳、洗面奶和香皂,能使皮膚增白清爽,且對(duì)皮膚病有一定的預(yù)防和治療作用,目前正在開發(fā)牙刷、牙膏等日用品。
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