面包是我們經(jīng)常吃的一種食物，在早餐時間，我們可以吃面包、喝牛奶，這是比較健康和營養(yǎng)的早餐。面包是用小麥粉制作的食物，它能補(bǔ)充人體所需的一些營養(yǎng)，同時，面包的種類和口味很多，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。那么，怎么選擇營養(yǎng)健康的面包呢？

1、美味營養(yǎng)的面包

1.亞麻籽面包

你試過亞麻籽面包嗎?這是一個奇妙的減肥面包，它是錳、鉀和硒的極好來源。亞麻籽面包還含有必需的脂肪酸，膳食纖維，植物雌激素，這將有助于提高你的健康水平和令你擁有一個理想的身體。亞麻籽面包只會給你的身體補(bǔ)充健康的燃料。

2.黑麥面包

黑麥面包無疑是其中一種最健康類型的面包，你可以每天吃而且不用擔(dān)心卡路里的問題。黑麥面包絕對是不含小麥的，它可以幫助緩解不適感和腹脹感。黑麥面包含有少于20%的熱量和普通白面包的4倍纖維量。堅(jiān)持吃黑麥面包會讓你充沛且更長時間的不會增加熱量。

3.燕麥面包

如果你想減少碳水化合物的攝入量和提防脂肪的堆積，那么選擇燕麥面包而不是常規(guī)的白面包吧。燕麥面包是碳水化合物的良好來源，大大減慢消化速度從而令你的飽腹感持續(xù)更長時間。

4.以西結(jié)面包

另一種健康的減肥面包是以西結(jié)面包，由大麥、小麥、小扁豆、大豆、二粒小麥和小米構(gòu)成。以西結(jié)面包富含蛋白質(zhì)，含有18種氨基酸。具有提高消化率，增加礦物質(zhì)的吸收和很多驚人的效益。此外，以西結(jié)面包不含添加糖。

5.全麥面包皮塔餅

全麥面包皮塔餅是最健康的一種皮塔餅，因?yàn)樗侨任锸称?，含有大量的維生素和礦物質(zhì)。全麥面包皮塔餅擁有一些強(qiáng)大的健康益處——它有助于降低膽固醇和高血糖的風(fēng)險。全麥面包皮塔餅比全麥面包含有更少的卡路里，因?yàn)槟阃ǔＪ褂靡粔K面餅而不是2快普通面包來制造你的健康三文治。

6.全麥面包

盡管全麥面包也是你每天都能吃的一種健康的面包，但你會很難找到合適的真正的全麥面包。僅僅因?yàn)橐恍┕敬蛏稀靶←湻邸焙汀靶←湣钡臉?biāo)簽卻并不一定意味著你所買到的就是真正的全麥面包。所以在購買任何全麥面包之前，你要確?？辞宄煞至斜?。

7.糙米面包

糙米面包也很適合減肥。它可以令你既飽和又精力充沛，而且它低熱量和低糖。嘗試吃糙米面包時加上黃油和新鮮蔬菜或者低脂奶酪吧。如果你想堅(jiān)持一個非常嚴(yán)格的飲食，可以考慮一些蒸煮過的蔬菜和幾片糙米面包的搭配。

8.無谷蛋白面包

對于堅(jiān)持無谷蛋白飲食的人來說，不含麩質(zhì)的面包縱然是必須的，但對于那些努力減肥或者僅僅想吃得更健康的人來說也同樣適合。這種無谷蛋白面包比普通白面包要健康，但其中有很多是經(jīng)過特別處理的，所以你要確保你買的是一個全麥無谷蛋白面包。

上述推薦了八種健康又減肥的面包，那么除了這些，我們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)該如何選擇健康的面包呢?有哪些技巧呢?

2、選擇健康營養(yǎng)的面包

(1)主要成分與種類

面包是以小麥粉為主料、含有糖、油脂、鹽，用酵母發(fā)酵制成的產(chǎn)品?？梢苑譃椤爸魇趁姘焙汀包c(diǎn)心面包”兩類;按質(zhì)感，可以分為“軟質(zhì)面包”、“脆皮面包”、“松質(zhì)面包”和“硬質(zhì)面包”四類;

按原料，可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包三類。從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因?yàn)檫@類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非?？煽?。

法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營養(yǎng)價值和饅頭大體類似。硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同?！巴滤久姘薄ⅰ澳逃兔姘焙痛蟛糠只ㄉc(diǎn)心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%，油脂約10%。

(2)全麥面包和雜糧面包

全麥面包是指：用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。

由于它營養(yǎng)價值比白面包高，B族維生素豐富，也有利于改善進(jìn)餐之后的血糖反應(yīng)，不妨多多購買。購買時要注意：一是要新鮮，這些產(chǎn)品因?yàn)闋I養(yǎng)價值高，微生物繁殖起來更為迅速，回家之后要在一兩天內(nèi)吃掉。

二是要注意是否名副其實(shí)。一些所謂的全麥面包，實(shí)際上是面粉加上焦糖色素做成的……如果仔細(xì)聞一聞味道，沒有全谷的特有香氣;此外，還有含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。

(3)過分潔白酥軟的面包

一些小作坊選擇的是“低品質(zhì)面粉+大量面包改良劑”，包括面粉漂白劑、面團(tuán)氧化劑、抗老劑等。過氧化苯酰是一種常見面粉漂白劑和氧化劑。

它在面包烘烤中分解為苯甲酸，能夠隨著水蒸汽揮發(fā)出來，苯甲酸具有一定毒性，對我們?nèi)梭w有一定危害;最令人擔(dān)心的是面團(tuán)氧化劑溴酸鉀，用它烤出來的面包膨松酥軟，口感宜人。

但它屬于違禁改良劑，有致癌的作用，尤其是剛出爐的面包，其中過氧化苯酰和溴酸鉀的分解產(chǎn)物最多。因此，少吃剛出爐的膨松酥軟的熱面包為佳。

(4)盡量避免選丹麥面包

面包中熱量最高的是松質(zhì)面包，也叫做“丹麥面包”。它的特點(diǎn)是要加入20%~30%的黃油或“起酥油”，能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包、奶油夾心面包等。

它口感酥香柔軟，非常美味，但因?yàn)轱柡椭竞蜔崃繉?shí)在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要盡量少買這樣的面包，最好一周不超過一個。

總結(jié)：上文小編介紹的關(guān)于幾種健康減肥的面包以及選擇營養(yǎng)面包的技巧。希望喜歡吃面包的你，學(xué)會基本的選擇技巧，保證美味的同時還要健康!

3、怎么吃面包不發(fā)胖

(1)代替部分主食吃

面包是可以做主食吃的，所以吃了面包以后，要適當(dāng)減少米飯、面條等主食的攝取，這樣吃才不容易導(dǎo)致熱量攝取超標(biāo)。

(2)控制吃面包的量

長胖主要是攝取的熱量高于消耗的熱量導(dǎo)致的，每天吃面包的量不要超過100克，這樣身體熱量的負(fù)擔(dān)就不會太大，自然不會發(fā)胖。

(3)搭配低熱量的蔬果吃

吃面包的時候，不要吃高熱量的肉食、甜食，可以搭配黃瓜、生菜、蘋果、番茄等低熱量的新鮮蔬果。這樣可以平衡一下整頓飯攝取的熱量。