冬天的時候人們都十分喜歡喝茶，因為茶大多都是非常熱乎的，所以人們都十分愿意在冬天的時候喝茶，然而我們都知道茶雖然有著諸多的好處，在飲用的時候卻也是需要注意很多禁忌的。那么冬季喝茶有什么禁忌？冬季喝茶的注意事項有哪些？

1、冬季喝茶的注意事項

1、不要喝新茶

由于新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

2、不要喝頭遍茶

由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

3、不要空腹喝茶

空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。

4、不要飯后喝茶

茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。

5、發(fā)燒不要喝茶

茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。

6、潰瘍病人不要喝茶

茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。

7、經(jīng)期不要喝茶

在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2、4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。

8、一成不變的喝茶

一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應調(diào)整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā)；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補功能。

2、冬季喝茶的好處

1、降低中風危險

荷蘭一項為期15年的研究發(fā)現(xiàn)，常喝不加牛奶紅茶可降低中風危險。美國研究發(fā)現(xiàn)，5倍紅茶中的茶多酚可使壞膽固醇降低11%，進而降低中風和心臟病風險。茶多酚還具有改善血管功能的作用。

2、促進消化功能

綠茶（未經(jīng)過加工處理）有助于刺激腸道蠕動，促進食物消化。綠茶還可以阻止30%的脂肪吸收，具有減肥功效。薄荷茶可促進消化，姜茶可治反胃（特別是妊娠反應），茴香茶可防止便秘、胃腸脹氣和腹絞痛。3、腦子更靈活英國研究發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡因和L-茶氨酸可提高認知能力，喝兩倍紅茶即可改善注意力。另外，每天喝茶（或咖啡）100毫升以上，可以使用神經(jīng)膠質(zhì)瘤（最常見的腦腫瘤）危險降低34%。

4、降低癌風險

茶葉（尤其是綠茶）中多酚類抗氧化劑含量是水果蔬菜的8倍，該物質(zhì)可阻止癌細胞生長。臺灣研究發(fā)現(xiàn)，每天1杯綠茶可降低肺癌危險。另外喝茶還可減緩前列腺癌進程，降低胃癌風險。

5、增強免疫力

哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)，每天喝茶5-6杯的人免疫力會明顯改善，新陳代謝和皮膚健康也更好。喝茶還有助人體識別并抗擊細菌和寄生蟲。姜茶具有抗炎、鎮(zhèn)痛和刺激循環(huán)作用，可緩解偏頭痛。

6、治療失眠焦慮

紅茶中咖啡因含量較高，睡前最好別喝。但大多數(shù)草藥茶不含咖啡因。甘菊茶中的色氨酸和氨基酸可發(fā)揮鎮(zhèn)定作用，另一種物質(zhì)柯因（chrysin）可緩解焦慮促進睡眠，治療失眠癥。另外，薰衣草花茶可緩解放松身心。羅勒葉茶具有鎮(zhèn)靜作用。

7、保護牙齒

雖然喝茶會導致牙齒變色，但是茶多酚可抗菌防止牙結(jié)石，防止牙病和齲齒。白茶和綠茶都有這種作用。果茶呈酸性，會破壞牙釉質(zhì)。

3、泡茶

(1)不發(fā)酵茶的沖泡方式

不發(fā)酵茶最常見的為綠茶，其余的還包括龍井，毛尖等茶類，這類茶的特點是保留了茶葉的天然物質(zhì)，茶多酚，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)流失較少，具有消脂減肥，消毒抗菌，提神解乏的功效;泡這類茶葉的方式有兩種，一種是先加熱水后加茶葉，一種是先放茶葉后加水，兩種方法均要求開水水溫控制在75到90°C之間，水溫不可過高也不可過低，因為水溫過高會破壞茶葉的營養(yǎng)成分，同時也會影響口感。

(2)發(fā)酵茶的沖泡方式

半發(fā)酵茶主要是指烏龍茶，根據(jù)發(fā)酵程度又有輕發(fā)酵和重發(fā)酵之分，全發(fā)酵茶葉則有紅茶，普洱等茶，這類茶葉性溫，喝起來不傷胃，有一定的保健功效。半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶適宜用沸水沖泡，浸泡時間控制在60秒左右，發(fā)酵茶因為經(jīng)過了萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等程序，沾染的灰塵比較多，因此第一泡和第二泡為洗茶工序，這兩道茶水不宜飲用。