人參是人們所說(shuō)的有起死回生作用的藥材，這樣說(shuō)是有點(diǎn)夸張了，但是人參在生活中確實(shí)是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且價(jià)格也是比較昂貴的。其實(shí)，滋補(bǔ)身體并不是要食用人參，有的人還不能食用人參，生活中還有很多和人參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)氖澄?，那么，什么食物營(yíng)養(yǎng)堪比人參？

1、堪比人參的食材

1.果蔬人參——胡蘿卜

胡蘿卜它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動(dòng)脈血流，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因而對(duì)治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時(shí)胡蘿卜還有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣健胃、養(yǎng)腎健脾以及解毒、降血糖等作用。

2.海中人參——海參

海參它除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無(wú)機(jī)鹽及各種維生素外，還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補(bǔ)腎、潤(rùn)燥、養(yǎng)血及補(bǔ)胃等功效。常食用還有滋陰降火、補(bǔ)腎健陽(yáng)、益智補(bǔ)鈣等作用。

3.魚類人參——銀魚

銀魚它的可食率達(dá)100%，被譽(yù)為“魚參”。經(jīng)干制后的銀魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，其中以鈣含量為最高，居群魚之冠。據(jù)美國(guó)科學(xué)家研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預(yù)防大腸癌的發(fā)生，所以，銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。

4.茶中人參——絞股藍(lán)

絞股藍(lán)它又名五葉參，在我國(guó)有“南方人參”之美譽(yù)。絞股藍(lán)對(duì)人體有滋補(bǔ)、鎮(zhèn)靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉(zhuǎn)氨酶、延長(zhǎng)細(xì)胞壽命、抗疲勞、抗衰老等作用，對(duì)肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍(lán)茶可助消化，促食欲；中老年人飲用后可安神入睡；慢性氣管炎、長(zhǎng)期失眠患者服用療效也極佳。

5.高原人參——紅景天

紅景天它作為高原旅游者的良藥，能快速糾正因缺氧導(dǎo)致的機(jī)體各器官功能紊亂，明顯提高機(jī)體的耐缺氧能力，緩解疲勞，減輕頭痛、心悸、惡心等高原反應(yīng)癥狀。其性偏寒，又能清肺熱，適用于肺陰不足咳嗽痰黏，或伴咯血者。此外，紅景天還兼有活血化瘀之功效，可用于跌打損傷等瘀血癥。

6.動(dòng)物人參——鵪鶉、鵪鶉蛋、乳鴿

鵪鶉它肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質(zhì)、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。鵪鶉肉和蛋是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋壯骨，止泄痢，消疳積，養(yǎng)肝清肺。

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。

乳鴿系出殼至育種前的雛鴿，因乳鴿吸吮鴿乳成長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，素有“動(dòng)物人參”之稱。乳鴿的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、低脂肪，富含礦物質(zhì)和各種維生素，含有人體需要的各種氨基酸，消化吸收率高。

7.水中人參——泥鰍、黃鱔

泥鰍肉質(zhì)嫩，味道鮮美，所含營(yíng)養(yǎng)成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對(duì)蝦等都要高得多，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食品，還含有鈣、磷、鐵及各種維生素。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍具有補(bǔ)中氣、祛濕邪的作用。在日本，泥鰍被譽(yù)為“水中人參”。因此，高血壓、糖尿病、心血管疾病、貧血、肝炎等患者多食有益。

黃鱔性味甘溫、無(wú)毒，入肝、脾、腎三經(jīng)，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效，其肉味鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，因此黃鱔是祛病療疾的美味良藥。古書說(shuō)，“鱔為上品，金秋最佳”。故俗有“金秋黃鱔賽人參”之說(shuō)。

8.堅(jiān)果人參——花生

中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺?？梢孕哑⒑臀浮?rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。花生搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益。

9.沙漠人參——肉蓯蓉

它主要生長(zhǎng)在內(nèi)蒙古，寄生在沙漠植物梭梭樹的根部。因具有“滋腎壯陽(yáng)、補(bǔ)益精血”之功能而被譽(yù)為“沙漠人參”。肉蓯蓉具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、潤(rùn)腸通便之功效，常用于腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、宮寒不孕、腸燥、血枯、便秘等癥?，F(xiàn)代研究表明，肉蓯蓉具有明顯的提高性功能、提高機(jī)體免疫力、抗衰老、通便等作用。肉蓯蓉食用方法很多，可以燉肉、煲湯、熬粥、泡酒、泡茶、入藥等。

2、排毒養(yǎng)顏的方法

1、大口喝水

排毒應(yīng)多喝水，充分飲水能稀釋毒素濃度，促進(jìn)腎臟代謝，將更多的毒素排出體外。早上六點(diǎn)是身體排毒的最佳時(shí)間，可以喝杯鹽水。喝水小口小口地喝，水流速度慢，水易在胃里被吸收，產(chǎn)生小便。所以最好是大口大口地喝，吞咽快些，這樣水能盡快地到達(dá)結(jié)腸，同時(shí)刺激腸蠕動(dòng)。每天喝足兩公升水，就可以通過(guò)水分沖洗體內(nèi)毒素，是排毒最簡(jiǎn)便的方法。切忌喝含糖的飲料，因?yàn)闀?huì)增加熱量。

2、喝蜂蜜水

蜂蜜是最滋補(bǔ)的保健食品，也是純天然的健康綠色食品。多和蜂蜜水可以潤(rùn)滑人體的腸道，促進(jìn)消化，讓腸胃快速的蠕動(dòng)之后，達(dá)到排便的效果，也瞬間就讓毒素一同排出體外。

3、多喝綠茶

綠茶富含抗氧化劑，可以幫助修復(fù)受損細(xì)胞。每天喝幾杯綠茶可以保持體內(nèi)水分，排出體內(nèi)毒素。然而這些都不是綠茶僅有的好處，它還是新陳代謝的助推器，能有效幫助減肥哦！

4、吃海帶

海帶屬于海產(chǎn)類產(chǎn)品，也是十分天然的綠色視頻。具有降低膽固醇和脂肪的堆積。海帶還具有舒肝理氣的功效，想要身體排毒功能好，那么肝臟就一定要健康，保護(hù)好肝臟，才能讓毒素快速的排出。

5、舒緩按摩法

舒緩按摩法：想不到吧，簡(jiǎn)單的指壓按摩，可增強(qiáng)血液循環(huán)和身體代謝，方法是將拇指放在額頭中央，沿著眉頭輕輕按壓至發(fā)際線，然后再由眉心順著鼻子向下至顴骨，順著眼周輕輕壓到太陽(yáng)穴，最后從下巴向外，往兩頰滑動(dòng)。如果你覺(jué)得麻煩，也可將掌心對(duì)搓至有溫?zé)岣?，再用掌心按壓兩頰、額頭和下巴，幫助面部循環(huán)，提升膚色。

6、斷食

一個(gè)月進(jìn)行一到兩次的斷食，在此期間內(nèi)只喝水。選擇在周末休息的時(shí)間里，從早晨起床后，就不要吃任何的食物，更不要涂抹任何的化妝品，讓身體內(nèi)所沉積的毒素能夠排泄感覺(jué)，還原一個(gè)輕松的身體。

餓的時(shí)候，用水來(lái)充饑。不過(guò)一定要按照自己的身體體能來(lái)選擇斷食時(shí)間，半天到一天的時(shí)間為宜。

7、充足的睡眠

充足睡眠法：人體處于睡眠狀態(tài)時(shí)，是細(xì)胞進(jìn)行修復(fù)并補(bǔ)充所需養(yǎng)分的最佳時(shí)期，如果長(zhǎng)期睡眠不足，受損細(xì)胞就無(wú)法得到修復(fù)，每天保證7小時(shí)的睡眠，并盡量在午夜12點(diǎn)前進(jìn)入深度睡眠狀態(tài)，至關(guān)重要。

8、運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)才能讓自己的體能時(shí)刻處于健康的狀態(tài)，那么健康的養(yǎng)生一定不能夠少了運(yùn)動(dòng)。而且人們?cè)谶\(yùn)動(dòng)中，加速汗液的排出，那么毒素也就會(huì)通過(guò)汗液及時(shí)的從人體內(nèi)排出。達(dá)到健身、養(yǎng)生兩不誤。