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豆腐皮有什么功效?哪些人不適合吃豆腐皮?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 18:38 豆腐豆制品食物飲食

豆腐皮是我們生活中非常常見的一種食物,它的口感味道十分獨特并且還具有許多對人體十分有益的功效,所以許多家庭都很喜歡烹調(diào)豆腐皮食用,而一些喜歡吃豆腐皮的人都還很好奇的豆腐皮的營養(yǎng)功效。那么豆腐皮有什么功效?哪些人不適合吃豆腐皮?

豆腐皮有什么功效?哪些人不適合吃豆腐皮?(1)

1、豆腐皮的價值與功效

1、豆腐皮的營養(yǎng)價值

豆腐皮是一種營養(yǎng)價值很高的方便食品,它含有大量的植物蛋白,還有多種糖分和一些植物纖維素,另外鉀、鈣以及鐵等微量元素也是豆腐皮中最重要的存在,它還具有易消化,易吸收的特點,平時食用可以為人體補充多種營養(yǎng),能維持身體的正常代謝,提高身體健康水平。

2、豆腐皮能保護心腦血管

豆腐皮對人類的心腦血管也有很好的保護功效,它含有大量的卵磷脂,這種物質(zhì)進入人體以后能防止血管老化,也能加快血液流動,對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發(fā)的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。

3、豆腐皮能補鈣

豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì),而且它含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收和利用,能起到良好的補鈣作用,對人類因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛都有很好的緩解功效,另外豆腐皮中還含有大量的異黃酮,這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,女性食用以后能減少乳腺癌的發(fā)生。

適量地食用豆制品確實對人體健康大有好處,但是并非多多益善。豆腐皮的食用禁忌中最主要的一點就是,不宜過量食用,過量會危害健康,促使腎功能衰退、導致碘缺乏、促使動脈硬化形成、引起消化不良等等。

2、不宜吃豆腐皮的人

1、平素脾胃虛寒,經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食豆腐皮。

2、常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食豆腐皮,腎臟功能不佳者都最好不要多吃。

3、因豆制品中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食。

4、一次食用過多豆腐皮會阻礙人體對鐵的吸收,所以,貧血者更加不宜多吃豆腐皮。

3、豆腐皮熬粥(甜)

主料:豆腐皮50克,粳米100克,冰糖適量。

做法

1、將豆腐皮放入清水中漂洗干凈,切成絲。

2、把梗米洗干凈,然后放入鍋里面,加入適量的清水,如果需要的多可以多放一些水。

3、放在火上,然后用旺火煮沸,改成小火煮成粥。

4、加入豆腐皮、冰糖,續(xù)煮至粥成。

2、豆腐皮粥(咸)

原料:粳米100克,鮮豆腐皮50克,鹽適量,清水適量。

做法

1.將鮮豆腐皮切成0.5厘米大小的方丁,用開水燙一下,撈出過涼水,瀝干水分;粳米淘洗干凈;冰糖打成碎末,待用。

2.把鍋放在火上,放入適量的清水燒開了以后放入梗米煮熟,然后用旺火燒開,轉(zhuǎn)成小火慢慢的熬煮,等湯汁變稠了以后,放入食鹽和豆腐皮,繼續(xù)煮十分鐘,即可食用。

豆腐皮粥性味甘、淡、平、有清肺養(yǎng)胃、止咳、斂汗的作用。主治肺熱咳嗽、便秘等癥。常喝這款粥有健脾胃的作用,還可以養(yǎng)胃,對于腸胃不好的人來說是不錯的選擇。而且和梗米冰糖一起熬煮的話還可以有益氣通便的功效,有保胎的作用。對于產(chǎn)婦臨產(chǎn)和平時的生活中都是不錯的選擇,豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;并含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。這樣的粥適合各類的人群食用,不僅可以起到補充營養(yǎng)的作用,而且還可以有效的幫助消化和吸收,是老少皆宜的一種食物,不僅好吃,而且有豐富的營養(yǎng)價值,大家可以放心的食用這樣的粥,不妨在平時自己制作一下。

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