高血脂是一種比較常見得病癥，患有高血脂的患者通常都需要在飲食上格外注意，因?yàn)楹芏嗍澄锔哐幕颊呤秤煤蠖伎赡軙?huì)加重病癥?；ㄉ俏覀兘?jīng)常食用的食材，很多高血脂患者也都十分喜歡吃。那么高血脂能吃花生嗎？高血脂可以吃花生嗎？高血脂能不能吃花生？

1、高血脂可以吃花生

花生種含有豐富的卵磷脂和腦磷脂以及維生素E和一定量的鋅元素，有抑制血小板黏聚，阻止血栓形成、保護(hù)血管壁，降低膽固醇的作用，有助于防治高血脂并伴隨有動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓和冠心病的患者食用。

2、花生脂肪不會(huì)改變膽固醇水平

雖然花生所含的脂肪比較多，但是它和菜油和橄欖油一樣，花生中所含有的脂肪大部分是單不飽和脂肪酸含量較高，它們不改變血膽固醇水平。

3、高血脂吃花生要去紅衣

花生的紅色外衣有增加血小板凝聚的作用，所以高血壓病人和有高血脂、動(dòng)脈硬化、血液黏稠度高的人吃花生，一定要去了紅色的外皮吃才對(duì)。

4、醋泡花生降脂效果好

用米醋浸泡花生具有有清熱、活血的功效，對(duì)降低膽固醇、保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

5、小貼士

血脂高的人群雖然可以吃花生，并且吃花生對(duì)調(diào)節(jié)血脂有一定的好處，但是也不宜多吃。因?yàn)榛ㄉ吘箤儆诟邿崃渴澄?，如果過(guò)多食用，容易上火并且會(huì)有體重的增加的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)需要注意的是由于花生中含脂肪比較多，所以如果是膽囊功能不好或者有膽囊疾病的人群就不適合食用花生了。

6、降血脂的食物

1.綠豆芽：將膽固醇排出去

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過(guò)程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積。

綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。

綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調(diào)脂小菜。

2.大蒜：降脂功效

大蒜一直是排毒的佳品，常吃大蒜能夠很好的排出體內(nèi)的毒素，其實(shí)大蒜還有著很好的降脂功效，因?yàn)榇笏庵泻械奈镔|(zhì)能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血糖和血脂等的作用，所以可以每天食用一些大蒜，最好在晚上食用，因?yàn)榇笏庥兴馕?，?huì)對(duì)自身的形象造成不好的影響。

3.蘋果：吸收多余膽固醇

蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵?，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。

果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強(qiáng)降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

4.花生：植物固醇打敗膽固醇

花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)作用，從而抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。

此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，可使人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。

核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常適合血脂異常人群食用的小零食，比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂，可降低血液中的膽固醇，芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成，改善血脂過(guò)高的狀況。

5.三文魚：降甘油三酯是好手

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。

鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。

種貝類的膽固醇含量不一樣，扇貝、蚌類含膽固醇較低，可適量食用，蝦、蟹、魷魚含膽固醇較高，最好少吃。

6.去皮雞肉：可去掉大部分脂肪

相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）當(dāng)然更適合血脂異常的人群。

不過(guò)吃禽肉時(shí)一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源，去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。

但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。禽蛋類的蛋黃富含膽固醇，蛋白基本不含膽固醇。