胡蘿卜是一種比較常見的蔬菜，很多人都喜歡吃胡蘿卜，胡蘿卜里面也含有很多種營養(yǎng)元素，特別是各種維生素，胡蘿卜也有幫助亮眼睛的作用。那么，一般吃胡蘿卜是否可以幫助延緩衰老呢？吃胡蘿卜又有哪些比較有營養(yǎng)的烹飪方法呢？

1、胡蘿卜可延緩衰老

從中醫(yī)的角度上來說，胡蘿卜是屬于性微溫，是有效的起到健脾和胃、壯陽補(bǔ)腎、化滯下氣等功效。

胡蘿卜中的胡蘿卜素意味著充足的維生素A，更意味著眼睛和皮膚的健康，因此進(jìn)食胡蘿卜可以改善夜盲癥，皮膚粗糙的狀況，并能起到了清除自由基，可以延緩衰老的作用。

所以說對(duì)于特稟體質(zhì)者來說，經(jīng)常食用胡蘿卜肯定會(huì)改善體質(zhì)的狀況，從而提高自身對(duì)過敏原的抗御能力。

2、胡蘿卜的吃法

這里介紹幾種以胡蘿卜為主料的營養(yǎng)美食，可以提高免疫能力一些實(shí)用的幫助。

(1)清炒胡蘿卜絲

用料：胡蘿卜500克，食鹽適量。

做法：胡蘿卜洗凈后去皮、切絲，鍋置火上，放入適量食用油燒熱，放入胡蘿卜絲翻炒至軟，最后加鹽調(diào)味，稍微翻炒幾下即可出鍋。

功效：明目，健胃，提高特稟體質(zhì)者的抵抗力。

(2)胡蘿卜粥

用料：胡蘿卜50克，粳米100克。

做法：將胡蘿卜洗凈，切成碎粒，與洗凈的粳米一同放入鍋中，加入適量清水，小火煮粥。

功效：健脾化滯，潤腸通便，促進(jìn)特稟體質(zhì)者的消化能力，減少過敏的發(fā)生。

3、生吃胡蘿卜的好處

(1)祛斑保持皮膚的彈性

胡蘿卜含在豐富的維生素A,這種維生素對(duì)保護(hù)皮膚有很大的幫助，日常如果可以養(yǎng)成一點(diǎn)喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)祛斑的作用。

對(duì)于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)緩解眼疲勞，促進(jìn)生長發(fā)育，維持正常視覺的作用，對(duì)防治干眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對(duì)于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。

(2)增強(qiáng)免疫力

胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機(jī)體的免疫力，同時(shí)當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，起到一個(gè)間接消滅癌細(xì)胞的作用。

(3)促進(jìn)腸道健康

胡蘿卜中的植物纖維具有很強(qiáng)的吸水性，可以起到一個(gè)通便潤腸的作用。

(4)促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)

尤其是對(duì)于孩子們來說如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。

(5)延緩衰老

胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時(shí)還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿卜可以讓整個(gè)人看起來更顯年輕態(tài)。