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芥菜吃了有什么好處?芥菜的食用功效有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 17:51 芥菜蔬菜提神感染

芥菜是一種比較常見的蔬菜,一般我們在生活中可能吃得也比較多,芥菜也有很多重要的功效與作用。一般芥菜食用方法主要就是做一些小菜,所以在日常的餐桌上面還是比較多見的。那么,一般芥菜吃了之后都有哪些食用功效或者說好處呢?

芥菜吃了有什么好處?芥菜的食用功效有哪些?(1)

1、提神醒腦

芥菜富含多種維生素,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,有提神醒腦、緩解疲勞的作用。

2、抗感染

芥菜有抑制細菌毒素毒性、抗感染的作用,可促進傷口愈合,能用來輔助治療感染性疾病。芥菜可使尿液呈堿性,溶解沉淀于細胞內(nèi)的毒素,使之隨尿液排泄掉。

3、開胃消食

芥菜腌制后有一種特殊的鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,幫助消化。芥菜中還含有大量膳食纖維,可寬腸通便,治便秘,尤其適合老年人及習慣性便秘者食用。

4、明目

芥菜中含有胡蘿卜素,有明目的作用??勺鳛檠鄄』颊叩氖朝熓澄铩?

5、溫中化痰

芥菜有溫中理氣、宣肺豁痰的作用。對脾胃虛寒、寒痰阻滯所致的胸悶咳嗽有很好的緩解作用。

6、芥菜吃法

(1)芥菜排骨湯

做法:芥菜去老葉,洗凈切段,排骨過水去血沫,在鍋里面放入排骨和姜片,加入清水,大火煲至水開后小火煲40分鐘,最后加入芥菜,煲10分鐘,放鹽調(diào)味即可。

功效:芥菜中維生素和礦物質(zhì)豐富,排骨可以補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),芥菜排骨湯營養(yǎng)健康,兩種食材的搭配能促進鈣的吸收,補充維生素及礦物質(zhì),滿足孕期媽媽的營養(yǎng)需求。

(2)枸杞炒芥菜

做法:芥菜洗凈切小段,熱水焯燙過后過冷水瀝干;蝦米和枸杞用清水泡洗;鍋燒熱加入蒜瓣爆香,在下蝦米干爆香,放入枸杞,最后將芥菜放入鍋內(nèi)大火翻炒,加入食鹽,雞精調(diào)味即可。

功效:枸杞具有養(yǎng)腎明目的功效,芥菜明目利氣,提神補腦,孕婦食用枸杞炒芥菜可以有效預防視力下降,消除疲勞感,明目利氣,寬腸通便,促進消化。

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