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涼薯怎么吃營(yíng)養(yǎng)?涼薯怎么做好吃?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 17:49 涼薯地瓜吃地瓜

說(shuō)到?jīng)鍪砜赡芎芏嗳瞬恢朗鞘裁矗钦f(shuō)到地瓜可能大部分的人都知道,涼薯其實(shí)就是地瓜,當(dāng)然這里的地瓜并不是紅薯,涼薯可以說(shuō)是一種特殊的水果,也可以說(shuō)是一種蔬菜,大部分人吃涼薯都是生吃,那涼薯怎么吃營(yíng)養(yǎng)?涼薯怎么做好吃?

涼薯怎么吃營(yíng)養(yǎng)?涼薯怎么做好吃?(1)

1、涼薯生吃

涼薯可以做水果食用,把涼薯洗凈,去皮,即可肯食,肉質(zhì)脆而嫩,色澤白亮,口感甘甜爽口,是一種在夏季散熱去火,降溫消煩的涼性水果。

2、涼薯熟食

(1)清炒涼薯

食材:涼薯,胡蘿卜,食鹽,蔥,蒜,食用油。

做法:

1.涼薯洗凈,去皮,切絲,清水浸泡(防止淀粉氧化影響色澤),胡蘿卜去皮切絲,蔥切段,蒜切碎。

2.鍋內(nèi)放適量食用油,把蒜碎爆香,放入胡蘿卜翻炒幾分鐘,這時(shí)候可以吧涼薯?yè)破馂r干,放入鍋中,繼續(xù)翻炒,若不好翻炒時(shí)加入適量水,防止糊鍋。

3.炒至涼薯轉(zhuǎn)為透明色時(shí)即可加鹽調(diào)味,出鍋后撒上蔥花即可。

功效:散熱去火,醒神明目。

(2)辣炒涼薯

食材:涼薯,辣椒粉,調(diào)和油,雞精,水適量。

做法:

1.涼薯洗凈,開(kāi)水煮熟,然后去皮,切片備用。

2.鍋里放適量食用油,燒熱后放入辣椒粉爆炒,加入涼薯片,繼續(xù)爆炒,放入雞精食鹽,調(diào)味即可出鍋。

功效:增進(jìn)食欲,降脂降壓。

(3)蝦皮涼薯湯

食材:涼薯,蝦皮,食鹽,水適量,食用有適量。

做法:

1.涼薯去皮冼凈,切成小粒備用。

2.厚底湯鍋燒熱下少油爆一爆蝦米,倒后倒入開(kāi)水煮開(kāi),倒入涼薯煮熟下鹽調(diào)味,少許麻油,撒少許蔥花即可出。

功效:清熱去火,潤(rùn)腸通便。

(4)涼薯紅豆豬骨湯

食材:涼薯,胡蘿卜,煮大骨,水,紅豆。

做法:

1.豬骨洗凈剁開(kāi),紅豆洗凈洗凈備用,涼薯去皮、洗凈、切塊泡水,胡蘿卜去皮切塊。

2.煲里加適量水,放入煮大骨,大火燒開(kāi),煮半小時(shí),加入涼薯,紅豆,胡蘿卜,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火煲湯1.5小時(shí)即可關(guān)火,放鹽調(diào)味,出鍋。

功效:去熱散火,防治骨質(zhì)疏松。

3、營(yíng)養(yǎng)分析

1.豆薯食用部分為肥大的塊根,含豐富的水分、碳水化合物,富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì),及一些礦物質(zhì)、維生素等;

2.其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清涼去熱功效。

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