冠心病是一種威脅人們生命健康的一種心臟疾病，很多中老年人都是冠心病的患者，一般患有患有冠心病的人都需要在飲食上好好調(diào)理。而雞蛋不僅美味又含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么冠心病能吃雞蛋嗎？冠心病人能吃雞蛋嗎？冠心病患者吃雞蛋會(huì)怎樣？

1、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋類是一種自然的營(yíng)養(yǎng)全面的食品，富含脂肪和蛋白質(zhì)。全蛋蛋白含有與人體接近的氨基酸種類，屬于容易被人體所吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。此外，蛋黃中含有多種脂肪酸、卵磷脂、以及大量的維生素和煙酸，因此無(wú)論是蛋白還是蛋黃都是營(yíng)養(yǎng)較為全面的優(yōu)質(zhì)食物。

2、吃雞蛋對(duì)膽固醇的影響

每只雞蛋中所含有的膽固醇的量相當(dāng)于成年人一日膽固醇的需求量，然而人體并不能對(duì)雞蛋做到完全吸收。按吸收率為50%-70%計(jì)算，雞蛋中只有約150-210毫克的膽固醇能夠進(jìn)入人體血液。人體血液中的膽固醇含量正常值是每毫升含有110-230毫克。一個(gè)50公斤體重的人約有2500毫升血漿，那么吃一個(gè)雞蛋可使每100毫升穴膽固醇增加7-9毫克，因此吃雞蛋對(duì)膽固醇的含量影響并不大。

3、食物對(duì)膽固醇的影響

人體血漿里的膽固醇并不都是從食物中來(lái)的，它有外源性和內(nèi)源性兩個(gè)來(lái)源。外源性是來(lái)自食物，所有的肉、蛋、動(dòng)物脂肪都含有膽固醇。估計(jì)成年人每天大約要吃進(jìn)去500毫克的膽固醇，如果動(dòng)物性食物吃得過(guò)少，可能還達(dá)不到次數(shù)值。而人體中膽固醇大部分是自身所合成的，人體每日所合成的膽固醇約有1-1.5克左右，這遠(yuǎn)大于從食物中攝入的量。在正常情況下，身體有自動(dòng)調(diào)節(jié)能力，即吃進(jìn)去的膽固醇多，體內(nèi)合成的就少；吃進(jìn)去的少，體內(nèi)合成的就多。

4、冠心病患者可以吃雞蛋

冠心病患者無(wú)論是蛋清還是蛋黃都是可以吃的，他們的的蛋白質(zhì)生理價(jià)值都是極高，而且易于被人體消化和吸收。并且蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，它可作為一種強(qiáng)乳化劑，可使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積，透過(guò)血管壁為身體所利用，因此不會(huì)增加血漿膽固醇，所以大可不必過(guò)度的擔(dān)心雞蛋中的膽固醇會(huì)冠心病造成不良影響。

5、小貼士

冠心病患者每天吃一兩個(gè)雞蛋是無(wú)妨的。當(dāng)然吃的過(guò)多的雞蛋也不好，一是食入過(guò)的蛋白質(zhì)吸收不良，浪費(fèi)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；二是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物會(huì)增加肝、腎的負(fù)擔(dān)，反而對(duì)身體不利。對(duì)于部分同時(shí)伴有高脂血癥的冠心病患者，則要求盡量的少吃或者不吃雞蛋或者僅吃蛋白。

6、平時(shí)注意

1．少吃動(dòng)物脂肪和膽固醇含量高的食物，如蛋黃、魚(yú)子、動(dòng)物內(nèi)臟等。少吃肉，多吃魚(yú)和豆制品，多吃蔬菜、水果。

2．節(jié)制飯量，控制體重。

3．限制食鹽的攝入，每日以10克（2錢(qián)）以下為宜。

4．如有高血壓應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下長(zhǎng)期服用降壓藥物，使血壓保持在正?；蜉^低水平。

5．不吸煙，節(jié)制飲酒。

6．生活要有規(guī)律，避免過(guò)度緊張和情緒波動(dòng)。保持大便通暢、睡眠充足。

7．可做輕微的體育活動(dòng)，如打太極拳、做廣播操、散步等。

8．常備緩解心絞痛的藥物，以便隨時(shí)服用。若有持續(xù)疼痛或服藥不能緩解，應(yīng)立即到就近的醫(yī)院急診。