羊肉是一種比較常見的肉類食物，但是我們多數(shù)時候就是在吃火鍋的時候吃羊肉，這個時候可能因為辣味比較重，所以羊肉的膻味還可以遮蓋，但是有的時候吃可能羊肉的膻味就比較重，有的人可能就不太喜歡。那么，一般羊肉怎么樣處理比較好吃呢？

1、加醋去膻味

羊肉洗干凈切成小塊，放入開水中，再加醋。醋與羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面會浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即沒有了。

2、加咖喱粉去膻味

在燒煮羊肉的時候，加適量的咖喱粉。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉，這樣燒出來的羊肉也沒有膻味。

3、加蘿卜同煮去膻味

燒煮羊肉的時候，可以取一根蘿卜，在蘿卜上多鉆一些孔，待蘿卜煮熟后一般膻味就會沒有了。500克羊肉放半個白蘿卜就夠了。

4、加酒姜去膻味

羊肉的膻味還可以通過加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的時候就多放幾塊生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出來后如果有蔥花再撒些蔥花，去膻味的效果會更好。

5、吃羊肉的注意事項

1.羊肉忌用銅器煮，因為羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

2.羊肉忌與醋同食，因為羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。

3.羊肉忌與西瓜同食因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

4.羊肉忌與茶同食因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。

5.羊肉不宜與南瓜同食因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。

6.羊肉性溫，為了避免上火，在烹調(diào)羊肉時也應少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

6、海鮮羊肉能同食嗎

(1)溫馨提示

許多人吃海鮮單純?yōu)榱丝诟卸雎允欠裼欣谏眢w健康，其中最為代表性的飲食方式就是邊吃海鮮邊喝啤酒，尤其在夏天更為盛行。其實與海鮮最不適宜搭配的食物就是啤酒，科學已經(jīng)表明吃太多的海鮮和喝太多的啤酒容易誘發(fā)痛風或形成結石，甚至引起海鮮過敏。

(2)問題解析

從海鮮的“鮮”字本身就可以看出水產(chǎn)品和羊肉搭配是非常適宜的，而現(xiàn)實生活中海鮮完全可以和羊肉一起吃，而且鮮美味道絲毫不減(前提是海鮮的腥味和羊肉的膻味要去除的差不多了)。但是二者對腸胃的刺激都比較大，所以不建議一次性吃的太多了，容易加重腸胃負擔。

(3)意見建議

對于海鮮或者羊肉吃多吃少的問題很大程度上取決于個人的體質(zhì)和腸胃功能強度。腸胃功能強大的伙伴多吃一些海鮮或者羊肉當然沒什么問題，而對于一些腸胃功能較弱的伙伴應盡量減少海鮮和羊肉等高蛋白食物的攝入，應當適當吃些易消化和增強腸道消化功能的植物纖維食物。