芥末是一種比較常見的調(diào)料，我們平時在吃一些零食的時候可以加一些芥末，有的人喜歡吃芥末，但是也有人不喜歡吃芥末，因為芥末也是有一定的刺激性的，但是芥末也是有一定的功效與作用的。那么，一般芥末都有哪些具體的功效與作用呢？

1、為什么可以通鼻子

芥末辛辣刺激，其中含有硫氰酸鹽成分，是導致芥末嗆鼻的主要原因。芥末嗆鼻的特性，能有效緩解鼻塞不通，對治療氣喘有著一定作用。硫氰酸鹽還能發(fā)汗、利尿和解毒等功效，對緩解感冒癥狀有一些好處。

2、芥末怎么食用最好

1、芥末與糖或食醋混合，能緩沖芥末的辣味，還能改善風味。

2、芥末少量蘸著吃還是很美味的。食用芥末不宜太頻繁，一般一周吃2-3次還是可以的。

3、芥末不與白酒、鯽魚、雞肉、鱉肉和兔肉等一起食用，以免引起副作用，引起身體不適。

3、不宜食用芥末人群

1、消化道炎癥患者不能吃芥末。芥末的強刺激性會加重腸胃炎癥。

2、眼睛有炎癥者。芥末刺激性強，還有催淚的作用，眼疾患者不能吃。

3、孕婦不宜食用。芥末辛辣刺激不適合孕婦食用，特別是芥末配生魚片孕婦一定不能吃。

4、芥末跟什么搭配

(1)芥末西芹

潤腸通便，排毒養(yǎng)顏和提高免疫力。

(2)芥末香菜

減排開胃，提神醒腦。

(3)芥末刺身

去腥、解毒和開胃。

5、吃多了會怎么樣

1、上火

芥末性溫、味微苦，多吃芥末后最直接的影響是導致上火。表現(xiàn)為舌頭發(fā)麻，口苦口干甚至是臉部起痘等。多吃芥末后可能導致大便不暢，引起便秘不適。

2、腸胃不適

芥末中含有芥子油，使芥末具有辛辣刺激的特點。多吃芥末后芥子油會刺激腸胃粘膜，可能引起消化不良，嚴重者會出現(xiàn)腸胃炎癥等。

3、催淚

芥末辛辣刺激，具有催淚的作用。多吃芥末者會容易流淚不止。長期多吃芥末會影響眼部健康，降低視力或引起其他眼部炎癥。

4、影響胎兒

孕婦是不能吃芥末的。芥末辛辣刺激，多吃芥末后可能引起孕婦上火、便秘。這些癥狀都會影響體內(nèi)胎兒的發(fā)育。