牛油果是很多人都見(jiàn)過(guò)的一種水果，但是吃過(guò)的人應(yīng)該不是很多，因?yàn)樵诤芏嗨麛偵弦?jiàn)不到牛油果的身影，不過(guò)在大型的超市都可以看到，牛油果也被稱為鱷梨，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那牛油果不熟能吃嗎？不熟的牛油果可以吃嗎？

1、牛油果不熟能吃嗎

能吃。

但是沒(méi)數(shù)的牛油果口感不是那么好，食用起來(lái)有苦澀味，所以牛油果最好還是開(kāi)新鮮的吃，而且要即開(kāi)即食，不宜久放，不然果肉很快會(huì)氧化變黃。

2、怎么判斷熟沒(méi)熟

熟了的牛油果外皮顏色比較暗，捏起來(lái)軟硬適中，而外表呈亮綠色，且捏起來(lái)硬硬的，這種就還可以保存一段時(shí)間再吃。

牛油果顏色越深，口感越好，到了顏色為黑褐色，捏起來(lái)腳軟的時(shí)候，就是完全成熟了，是最佳食用時(shí)期。

3、牛油果怎么催熟

將生牛油果放入牛皮紙口袋中，再放入一個(gè)蘋(píng)果，或是一根香蕉，也可以放一個(gè)番茄，確?？诖鼪](méi)有漏洞，將口袋密封好，以封住催熟牛油果的乙烯氣體。這些水果能釋放較多的乙烯氣體，來(lái)幫助催熟牛油果，將密封好的紙袋放在室內(nèi)，避免陽(yáng)光照射，室溫以18°C-24°C為適宜，一般防止2-5天就夠了。

4、熟透的是什么樣

熟透的牛油果果皮呈深褐綠色或是紫黑色，這時(shí)候的果皮很容易就能剝開(kāi)，果肉軟硬適中，味道帶有濃郁的奶酪味，口感軟糯，猶如吃雞蛋黃一般。

5、牛油果怎么保存

(1)生牛油果

生的牛油果購(gòu)買之后要存放在陰涼，干燥的地方，等其自然成熟，或是和蘋(píng)果，香蕉，番茄之類的水果放在一起催熟。

(2)熟牛油果

成熟的牛油果最好放在冰箱中保存，冷藏溫度在4度左右最為適宜，溫度過(guò)低容易導(dǎo)致牛油果內(nèi)的細(xì)胞動(dòng)裂，影響口感，還會(huì)造成其中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。

(3)切開(kāi)的牛油果

切開(kāi)的牛油果最好盡快食用，否則容易氧化變黑，無(wú)法繼續(xù)食用。如果是一次吃不完的話，可以在牛油果切面抹上一層檸檬汁，放入冰箱保存，這樣可以防止它的切面變色且變稀。此外，也可以將兩半牛油果合在一起，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。

6、吃牛油果注意事項(xiàng)

1.牛油果中含有很多的抗氧化性的成分，在切開(kāi)之后會(huì)很快的氧化變色，因此，牛油果在打開(kāi)之后需在兩小時(shí)內(nèi)食用，即便加了檸檬汁也不能超過(guò)4小時(shí)。

2.牛油果雖營(yíng)養(yǎng)高，但這種食物卻不能多吃，一天最多吃2~3個(gè)，若是自身消化功能不好，每天吃一個(gè)即可。