牛蒡其實是一種常見的中草藥，當(dāng)然直接放入菜里面也是很好的，還有人專門用牛蒡來泡茶，牛蒡茶是一種中藥茶，喝了有養(yǎng)生的功效，有的人覺得牛蒡像山藥，牛蒡具有排毒的作用，還能起到減肥的效果，那牛蒡茶的功效和作用還有哪些？牛蒡茶有什么禁忌？

1、排毒素

牛蒡茶含豐富的膳食纖維，能在食用后在胃內(nèi)吸水膨脹，在這過程中也會吸收胃內(nèi)的很多其他化學(xué)物質(zhì)，并且在腸道內(nèi)能刺激腸蠕動，幫助通便、排泄，快速消除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便有一定療效。

2、減肥

牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們可增加膽固醇的排泄，阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，干擾小腸微粒的形成，最能減少脂肪的吸收，從而達到降低血脂和減肥的目的。

3、防治結(jié)石

牛蒡可吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，因此具有防治結(jié)石的作用。

4、降血壓

人體中的鉀鈉不平衡是導(dǎo)致高血壓的的關(guān)鍵原因，人體中的鈉水平過高，導(dǎo)致血壓高，而牛蒡的膳食纖維具有吸附鈉的作用，并排除體外，是體內(nèi)鈉降低，有一定的降血壓功效。牛蒡根中所含的牛蒡甙還能使血管擴張，達至血壓下降的效果。

5、滋補養(yǎng)顏

人體缺乏維生素A會導(dǎo)致皮膚干燥，粗糙，經(jīng)常食用一些含胡蘿卜素高的食物能很好的防治這種皮膚干燥，同時還有排毒養(yǎng)顏的功效。牛蒡的胡蘿卜素含量比胡蘿卜還高出150多倍，經(jīng)常食用能排毒降火，對痘痘和皮膚干燥都有很好的療效。

6、調(diào)節(jié)機體平衡

中醫(yī)認為：疾病的發(fā)生無非是陰陽失衡所至，氣血循環(huán)不暢必然導(dǎo)致陰陽失衡，是百病產(chǎn)生的根源，牛蒡茶中的鉀能調(diào)節(jié)機體的體液平衡，幫助調(diào)節(jié)機體的蛋白質(zhì)能量平衡，有助于健康。

7、牛蒡茶營養(yǎng)豐富

牛蒡茶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營養(yǎng)成分可促進新陳代謝，蛋白質(zhì)可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養(yǎng)成分有助維持人體平衡、調(diào)節(jié)人體功能、對防癌起著重要的作用。

8、牛蒡茶的飲用禁忌

1、不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。

2、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

3、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養(yǎng)流失。