苦瓜的味道比較苦，但是它含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，所以不少人都十分喜歡吃苦瓜。其中就包括有一些糖尿病患者，但是一般來(lái)說(shuō)糖尿病患者的日常飲食都是需要格外謹(jǐn)慎的。那么糖尿病人能吃苦瓜嗎？糖尿病能吃苦瓜嗎？糖尿病人可以吃苦瓜嗎？

1、苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

苦瓜性味苦、寒，內(nèi)富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣及各種維生素，這在瓜茄類蔬菜中是含量居首位的。此外，苦瓜還含有苦瓜甙、多種游離氨基酸和果膠等物質(zhì)。有清除暑熱、開(kāi)胃解勞乏、清心明目、功效，當(dāng)人們出現(xiàn)食欲不振，疲勞過(guò)度現(xiàn)象時(shí)，多吃苦瓜，不但清涼解暑，還能增強(qiáng)食欲，起到開(kāi)胃功效。

2、糖尿病人能吃苦瓜嗎

糖尿病人吃苦瓜是有好處的，苦瓜中含有苦瓜甙素，這是一種類似胰導(dǎo)素的物質(zhì)，不但有胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，糖尿病病人適當(dāng)攝入苦瓜，有利于控制血糖。

3、苦瓜降血糖的功效

1、苦瓜的果實(shí)或種子的萃取物中，含有與胰島素功能相近的蛋白質(zhì)——多肽-p，可以促進(jìn)糖分解，具有使過(guò)剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用。多吃苦瓜可改善體內(nèi)的脂肪平衡，還能消除因糖尿病導(dǎo)致的肥胖或便秘。

2、吃苦瓜同時(shí)還能對(duì)糖尿病三大并發(fā)癥之一的視網(wǎng)膜病變起到保護(hù)作用。

3、糖尿病發(fā)展過(guò)程中，往往會(huì)因?yàn)楦哐嵌拱准?xì)胞受到影響，導(dǎo)致人體免疫力減退，不但容易感冒，而且容易得皮膚化膿癥。吃苦瓜能有效提高糖尿病患者的免疫功能。

4、糖尿病人怎么吃苦瓜好

糖尿病人可以試試生吃苦瓜，不要用苦瓜泡水，泡水會(huì)使苦瓜內(nèi)的有效物質(zhì)流失?？梢栽诓颓鞍胄r(shí)吃苦瓜，去籽，但是千萬(wàn)不要去皮，一天吃三根苦瓜就足夠了。也可以將苦瓜榨汁飲用，苦瓜汁能夠迅速被人體吸收，保證攝大量的營(yíng)養(yǎng)成分的攝取，對(duì)人體健康非常有益。

5、注意事項(xiàng)

苦瓜性味苦寒，過(guò)量食用易損脾胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎人群應(yīng)少吃或不吃，處于月經(jīng)期的女性最好也不要食用。此外，如果是將苦瓜榨汁飲用，最好餐前服用，如果餐后服用，很有可能會(huì)導(dǎo)致低血糖發(fā)生。

6、哪些不宜吃苦瓜

1、低血壓低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，對(duì)于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過(guò)，如果一味追求苦瓜對(duì)身體的好處而攝入過(guò)量，則有可能傷“心”，對(duì)心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過(guò)量食用苦瓜也會(huì)如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2、脾胃虛寒的人

脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長(zhǎng)、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽(yáng)氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

3、需要補(bǔ)鈣的人

苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

4、兒童

學(xué)齡前兒童不宜過(guò)食苦瓜。小兒為純陽(yáng)之體，胃常有余，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過(guò)食苦瓜易傷脾胃。

5、孕婦

孕婦應(yīng)慎食苦瓜。苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無(wú)無(wú)礙，但是，為了慎重起見(jiàn)，孕婦還是少吃苦瓜。