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涼拌蘿卜怎樣吃呢?蘿卜怎么涼拌比較好?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 22:07 蘿卜消化腸胃腸道

蘿卜是一種比較常見的蔬菜,生活中很多人都喜歡吃蘿卜,但是蘿卜的食用方法也有很多種,比如有的人喜歡蘿卜煲湯,有的人喜歡蘿卜燒肉,還有的人喜歡吃涼拌的蘿卜,蘿卜涼拌也有很多種方法。那么,涼拌蘿卜怎樣吃呢?蘿卜怎么涼拌比較好?

涼拌蘿卜怎樣吃呢?蘿卜怎么涼拌比較好?(1)

1、涼拌蘿卜絲

做法:

1、白蘿卜洗凈剝?nèi)テ?,切成薄片后切?xì)絲。放入一個(gè)大碗里,放入1茶勺鹽,用手抓擰均勻,放10分鐘(有出水后),然后擠干水分。

2、紅椒去蒂洗凈切細(xì)絲;水燒開后把紅椒放入燙5秒撈出,過(guò)冰水后瀝干水分備用。香菜洗凈切寸段備用。

3、取一個(gè)大一點(diǎn)的碗,把白蘿卜、香菜、紅椒放在一起,調(diào)入半勺左右的鹽、糖和香醋。

4、起油鍋,倒入2大勺油,等油熱到幾乎要冒煙(7成熱),關(guān)火。

5、把油淋攪拌均勻的蘿卜中,會(huì)聽到吱吱的聲音,再滴幾滴香油攪拌均勻即可。

6、最后吃的時(shí)候澆一點(diǎn)麻油,真是美味極了

小貼士:

1、蘿卜絲切得越細(xì)口感越好。

2、涼拌用的蘿卜選擇水蘿卜又名白蘿卜,肉嫩口感爽脆微帶甜,少了幾分辛辣。

3、最后一定要用熱油淋在上面,菜的香味會(huì)完全揮發(fā)出來(lái)。

2、發(fā)菜涼拌蘿卜絲

食材:紅蘿卜500克,水發(fā)發(fā)菜50克,辣椒絲250克。

調(diào)料:精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。

做法:

1、紅蘿卜洗凈切成細(xì)絲,加入精鹽腌浸10分鐘擠干水。

2、辣椒絲也加少許鹽腌浸一下待用。

3、將水泡發(fā)菜去雜洗凈瀝水待用。

此菜具有健脾開胃、軟堅(jiān)化痰等功效,可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多等患者的輔助食療菜肴。

3、香菜涼拌蘿卜絲

食材:白蘿卜500克,香菜適量。

調(diào)料:白糖、味精、嫩姜、醬油、細(xì)鹽、香油適量。

做法:

1、將蘿卜洗凈刨皮切細(xì)絲,晾干待用。

2、嫩姜去皮切絲。

3、香菜揀去黃葉,洗凈切段。

4、將蘿卜絲放在溫開水中泡軟取出擠干水分,并同姜絲拌勻裝盤,上面放香菜。

5、取小碗一個(gè)放醬油、白糖、細(xì)鹽、味精、香油調(diào)成汁,澆在蘿卜絲上即可。

4、酸甜涼拌蘿卜絲

食材:紅皮蘿卜或白蘿卜一個(gè)。

做法:

1、蘿卜切絲,放少量鹽腌一下,除去多余水分。

2、然后加適量白糖和白醋拌均,腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的,非常開胃。

5、香辣涼拌蘿卜絲

食材:蘿卜適量。

調(diào)料:鹽、花生油、干辣椒和花椒,米醋、蒜、香油和蠔油各適量。

做法:

1、蘿卜切絲。蒜拍碎至上。

2、鍋熱油加花椒,干辣椒小火爆香撈出不要。

3、油趁熱澆到蒜碎上拌勻。

4、加鹽,香油和蠔油拌勻即可。

6、豆芽涼拌蘿卜絲

食材:綠豆芽200克,蘿卜適量。

調(diào)料:香油10克,鹽3克,大蔥5克,味精1克。

做法:

1、蘿卜洗凈后切成細(xì)絲。

2、與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻后撈出,晾涼后放入盆中。

3、大蔥去根洗凈切成花。

4、將香油、精鹽、蔥花和味精調(diào)成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中,拌勻裝盤即可。

7、涼拌蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

蘿卜含豐富的維生素C、微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能和提高抗病能力。

2、幫助消化

蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)增加食欲,幫助人體消化。

3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

蘿卜中的淀粉酶能夠分解掉食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌

蘿卜含有木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力,并有吞噬癌細(xì)胞的作用。此外蘿卜所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌的作用。

8、生吃胡蘿卜好處

(1)祛斑保持皮膚的彈性

胡蘿卜含在豐富的維生素A,這種維生素對(duì)保護(hù)皮膚有很大的幫助,日常如果可以養(yǎng)成一點(diǎn)喝一杯胡蘿卜的話,就可以起到一個(gè)祛斑的作用。

對(duì)于經(jīng)常用眼一族來(lái)說(shuō)日常如果常吃胡蘿卜的話,就可以起到一個(gè)緩解眼疲勞,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,維持正常視覺的作用,對(duì)防治干眼病,夜盲證具有很好的效果,由其是對(duì)于電腦一族來(lái)說(shuō)日常更要多吃胡蘿卜。

(2)增強(qiáng)免疫力

胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機(jī)體的免疫力,同時(shí)當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,起到一個(gè)間接消滅癌細(xì)胞的作用。

(3)促進(jìn)腸道健康

胡蘿卜中的植物纖維具有很強(qiáng)的吸水性,可以起到一個(gè)通便潤(rùn)腸的作用。

(4)促進(jìn)新陳代謝,增進(jìn)血液循環(huán)

尤其是對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長(zhǎng)。

(5)延緩衰老

胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老,同時(shí)還可以保持上皮組織的健康,多吃胡蘿卜可以讓整個(gè)人看起來(lái)更顯年輕態(tài)。

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