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吃茄子用削皮嗎?吃茄子要去皮嗎?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-16 14:08 茄子去皮

生活中很多人喜歡吃茄子,茄子的做法也很多,比較常見(jiàn)的茄子是紫色的,也有白色、紅色的茄子,有些蔬菜做菜的時(shí)候要削皮再炒著吃,這樣口感更好,看起來(lái)也好看一點(diǎn),茄子也是有皮的,該不該去皮再吃呢?其實(shí)茄子是不用削皮再吃的,下面就告訴大家原因哦!

吃茄子用削皮嗎?吃茄子要去皮嗎?(1)

1、茄子皮營(yíng)養(yǎng)

茄子皮還有一定的營(yíng)養(yǎng),所以為了保證我們攝入更多的營(yíng)養(yǎng),一般用茄子做菜的時(shí)候是不用去皮的,茄子皮里面含有維生素B,這種物質(zhì)能都促進(jìn)維生素C的吸收,維生素C的代謝過(guò)程是需要維生素B的,而且茄子皮具有一定的抗癌效果,一般吃茄子就不用去皮了,保留茄子的最大營(yíng)養(yǎng)。

吃茄子用削皮嗎?吃茄子要去皮嗎?(2)

2、茄子功效

茄子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,所具有的功效也是不錯(cuò)的,具有降血脂、降血壓的作用,而且茄子里面含有龍葵堿,能夠防治胃癌。茄子里面具有的維生素物質(zhì)能起到抗衰老的作用,還能保護(hù)心血管,降低膽固醇。夏天吃茄子清熱解毒,在家炒點(diǎn)茄子,美味又營(yíng)養(yǎng)!

吃茄子用削皮嗎?吃茄子要去皮嗎?(3)

3、不適宜人群

茄子雖然功效很好,但是有些人還是不適合吃茄子的,脾胃虛寒的人不適合吃茄子,茄子屬于比較涼性的食物。吃茄子的時(shí)候最好選擇比較新鮮的嫩茄子,老茄子會(huì)含有比較多的茄堿,吃多了對(duì)身體反倒不好,特別是孕婦要注意不要吃老茄子。茄子熱量比較低,適合減肥者和老人食用。

吃茄子用削皮嗎?吃茄子要去皮嗎?(4)

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