近日，重慶大隊長主題火鍋店爆出“潲水油上餐桌”，這個火鍋店不久前還被人們評為“放心火鍋店”，可是現(xiàn)在就馬上讓人不放心了，潲水油其實就是與地溝油同類型的回收油，這種油被循環(huán)使用，其中有害物質(zhì)很多，食用對身體的危害極大。國家早就明令禁止使用，可還是有不良商家不顧客人的身體健康，讓大家花錢吃潲水油。

1、曝火鍋店用潲水油

重慶一位市民因為吃了大隊長火鍋店的火鍋導致肚子疼痛，所以懷疑火鍋有問題，于是其潛入火鍋店內(nèi)，竟然在后廚竟然多名服務員將客人吃過的火鍋底料全部都倒進了一個大鐵桶里面，而一位廚師用漏勺直接將大鐵桶里面的渣滓撈出后，直接用剩余的火鍋油倒進鍋內(nèi)，然后重新放上辣椒和香料，然后服務員直接就上鍋了，可想而知這里面有多少客人的筷子上的口水，以及亂七八糟的東西，細菌也謂數(shù)不勝數(shù)，這種火鍋吃了，必然對人體危害極大，最諷刺的是，火鍋店這個潲水油所做的湯底竟然是收費的。

2、潲水油有哪些危害

所謂潲水油，其實就是將人們吃剩下的火鍋湯底料收集到一起，這其實本身就是垃圾，以前是用來喂豬用的東西，但是通過過濾，油水分離，并且去味后，重新得到油脂，而且這種油看起來比較清澈，很多黑心商販則將這種油重復使用，雖然說已經(jīng)過濾了，但是這種潲水油中的有害物質(zhì)以及細菌是無法過濾掉的，所以人食用后必然會引發(fā)腸胃不良反應，比如頭暈、嘔吐、腹瀉、惡心等等，而且還可能引發(fā)嚴重的腸胃疾病，甚至導致肝癌。

3、潲水油該如何判斷

一般情況下，潲水油目前還沒有技術(shù)可以檢測出來，所以我們常人就更加無法判斷了，但是對于地溝油和潲水油的監(jiān)管，我想國家應該加大力度，作為廚師、服務員等工作人員，也不要助紂為虐，畢竟你這樣做，是害人害己，因為這是違法的行為，所以我們所有人都應該相互監(jiān)督，商販也應該嚴格要求自己，保證自己的食物健康與安全，保證食客的人生安全，不做黑心商販，生意自然也會興隆。