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雜糧有什么功效作用功效?雜糧的養(yǎng)生功效[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 20:21 雜糧粗糧米飯小米

很多人平時都非常喜歡吃雜糧,因為雜糧中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),并且還具有許多對人體有益的食用功效,所以許多人都是非常喜歡吃雜糧的,只是許多人都并不清楚雜糧的具體功效,那么雜糧有什么功效作用?功效雜糧的養(yǎng)生功有哪些?

雜糧有什么功效作用功效?雜糧的養(yǎng)生功效(1)

1、雜糧的養(yǎng)生功效

1、小米:性味甘、咸,微寒,具有滋養(yǎng)腎氣、健脾胃、清虛熱及安眠等功效。

2、黑米:具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血之功效。長期食用黑米可治療頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾及腰腿酸軟等癥。

3、糙米:能預防動脈硬化、糖尿病,防治便秘,且具有解毒的效用。能強肝健體,消除疲勞和焦躁不安,提高記憶力及生殖能力,預防不孕、早產(chǎn)及流產(chǎn)等癥,還能預防老年人的骨軟化癥及腰膝疼痛等癥。

4、米皮糠:味甘辛,性平,無毒,主治噎嗝和腳氣等癥。

5、玉米:性味甘平,具有補中益脾、止渴消腫之功效。現(xiàn)代醫(yī)學研究認為,玉米能降低血清膽固醇,防止高血壓、冠心病和心肌梗塞的發(fā)生,并具有延緩細胞衰老和腦功能退化及預防癌癥等作用。

6、高粱:性味甘、澀、溫,無毒,具有和胃健脾、止瀉等功效。可用來治療食積、消化不良、濕熱、下痢和小便不利等病癥。

7、小麥:味甘,性涼,入心、脾、腎經(jīng),具有養(yǎng)心、益腎、除熱及止渴之功效。

8、大麥:性味甘、咸、涼,有和胃、寬腸、利水的作用??奢o治食滯泄瀉、小便淋痛、水腫及燙傷。大麥芽性味甘溫,有開胃消食、下氣及回乳之功效。

9、蕎麥:性味甘平,具有下氣利腸、清熱解毒的功能。一些學者認為,蕎麥因含鈣、鎂、鐵、維生素B2和蘆丁等有效成分,對于高血脂癥及因此而導致的心腦血管疾患,具有預防保健作用。

10、燕麥:燕麥自古入藥,性味甘、溫,具有補益脾胃、滑腸催腸、止虛汗和止血等功效。適用于病后體弱、便秘及難產(chǎn)等病癥?,F(xiàn)代醫(yī)學研究認為,燕麥不但能抑制老年斑的形成,而且具有延緩細胞衰老的作用,是老年人、冠心病患者優(yōu)良的保健食品。

11、番薯:性味甘平,無毒,具有補中和血、益氣生津、寬腸胃和通便的妙用。近年來的研究發(fā)現(xiàn),番薯內(nèi)含有類似雌激素的化學物質(zhì),可保持人體皮膚細膩,延緩人的衰老。

番薯中含有黏蛋白等有機成分,能增進健康,防止疲勞,使人精力充沛并可提高人體免疫力,促進膽固醇排泄,減少心血管脂質(zhì)沉著,對降低心血管的發(fā)病有明顯作用。番薯的抗癌作用也越來越引起人們的重視,在專家羅列的20種抗癌食品中,番薯被排在第一位。

12、黑豆:性味甘平,是一種清涼性滋養(yǎng)強壯藥,具有祛風除熱、調(diào)和下氣、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以來,我國歷代醫(yī)學家多用黑豆治療腎虛陰虧、腎氣不足等癥。

13、赤小豆:性味甘平,具有除熱毒、消脹滿、利尿、通乳及補血之功效。主治心腎臟器水腫、腮腺炎、膿腫膿血和乳汁不通等癥?,F(xiàn)代醫(yī)學研究證明,赤小豆含有皂甙類成分,具有通便、利尿和消腫作用,能解酒、解毒,對于腎臟病和心臟病,均有一定療效。

2、不宜吃粗糧的人群

1、消化能力有問題的人

消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧,因為這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。

2、患消化系統(tǒng)疾病的人群

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。提醒:有腸胃疾病的人,別吃太多蕎麥類,因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣。

3、貧血、少鈣的人

谷物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質(zhì),尤其抑制鐵質(zhì)的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,例如,牛奶不能跟五谷飯一起吃,才不會吸收不了鈣質(zhì)。

另外,紅肉所含的血基質(zhì)鐵,可不受植酸影響,但老人家多半不敢吃紅肉,加上如果為了健康一味吃五谷雜糧,會很糟,有些人因為雜糧吃太多,貧血一直無法改善。女性也是一樣,如有貧血問題,又喜歡吃雜糧,一定要補充紅肉,一天的肉類來源有一半必須是紅肉。

4、腎臟病人

腎臟病人反而需要吃精致白米。因為五谷雜糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高,當成主食容易吃多,病人身體無法耐受。

5、糖尿病人

糖尿病人要控制淀粉攝取,即使吃五谷雜糧,也要控制份量。而且五谷雜糧雖然因為纖維夠,有助于降血糖,醫(yī)護人員多鼓勵糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并腎病變,這時就不能吃雜糧飯,得回過頭來吃精白米,不少病人因此困惑不已。

6、痛風病人

痛風病人吃多豆類,會引發(fā)尿酸增高,五谷當中的豆類攝取份量就要降到最低。

7、免疫力低下的人群

如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。

8、體力活動比較重的人群

粗糧營養(yǎng)價值低、供能少,對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。

9、生長發(fā)育期青少年

由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素,也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。

10、老年人和小孩

因為老年人的消化功能減退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低,不利于小孩的生長發(fā)育。

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