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怎么做豆?jié){又營養(yǎng)又好喝?豆?jié){有哪些做法?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 20:06 豆?jié){飲食食物

豆?jié){是我們平時常喝的飲品,豆?jié){具有補虛潤燥、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功效,所以經(jīng)常喝豆?jié){對健康有很多好處。做豆?jié){的食材有很多種,每一種具有不同的飲用價值,常見的做豆?jié){的食材除了黃豆以外,還有紅棗、花生、枸杞等,那么,怎么做豆?jié){又營養(yǎng)又好喝?豆?jié){有哪些做法?

怎么做豆?jié){又營養(yǎng)又好喝?豆?jié){有哪些做法?(1)

1、豆?jié){最完美的四個搭檔

1、紅棗

豆?jié){味甘、性平,有健脾養(yǎng)胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;紅棗更有補血養(yǎng)顏的作用,這款五谷豆?jié){具有很好的秋季潤燥養(yǎng)顏的功效。

推薦:紅棗豆?jié){

材料:干黃豆2/3杯、干大米1/3杯、紅棗(小)10枚(或大紅棗5枚)。

做法:

1、將干黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜;

2、將大米淘洗干凈;將泡好的黃豆與原料洗凈后混合放入杯體中,加水至上下水位線之間;

3、接通電源,按“五谷豆?jié){”鍵,十幾分鐘做好大米紅棗豆?jié){。

提示:煮豆?jié){的時候,豆?jié){煮沸時的溫度大概是80多度,應(yīng)該續(xù)煮約五分鐘達(dá)到100度才能煮熟,如果煮不熟的話容易引起腹瀉等癥狀。

2、枸杞

枸杞豆?jié){含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。

枸杞子味甘,性平,入肝、腎、肺經(jīng),有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏,培元烏發(fā)等功效,是提高男女性功能的健康良藥。

推薦:枸杞豆?jié){

材料:黃豆50克,干枸杞5克,水1000毫升,糖適量。

做法:黃豆、枸杞浸泡6~16小時,備用;將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機(連同泡水),加入適量水,打碎煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。

3、百合

這是一款適合秋日飲用的養(yǎng)生豆?jié){。百合潤肺止咳,清心安神,薏米美白祛濕,配合黃豆滋陰潤燥。此豆?jié){有助于提高睡眠質(zhì)量,更有美白肌膚的功效。

推薦:百合薏米豆?jié){

材料:黃豆50克,百合干10克,薏米10克,白糖適量。

做法:1、準(zhǔn)備好所有的食材,黃豆和薏米用清水浸泡。

2、百合干也用清水浸泡半個小時至變軟,把泡好的黃豆和薏米放入豆?jié){機中。

3、再放入泡軟的百合加入適量的水,加蓋出入電源按下五谷豆?jié){鍵。煮好的豆?jié){過濾一下加糖食用。

小貼士:百合一定要泡軟才好,半個小時就差不多了。這款豆?jié){要過濾一下再飲用。白糖可隨自己口味添加。

4、綠豆

豆?jié){味甘、性平,有健脾養(yǎng)胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;綠豆更有清熱解毒的作用,這款豆?jié){具有很好的秋季潤燥養(yǎng)顏的功效。

推薦:綠豆豆?jié){

材料:干黃豆1/3杯、干大米1/3杯、綠豆1/3杯

做法:

1、將干黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜;

2、將大米淘洗干凈;將泡好的黃豆與綠豆、大米等原料洗凈后混合放入杯體中,加水至上下水位線之間;

3、接通電源,按“五谷豆?jié){”鍵,十幾分鐘做好綠豆豆?jié){。

2、豆?jié){的禁忌搭配

1、豆?jié){不能與抗生素同服。

豆?jié){與抗生素結(jié)合會發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng),喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

2、豆?jié){里不能加紅糖。

紅糖里面有多種有機酸,它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合,容易使蛋白質(zhì)變性沉淀,不容易被人體吸收,白糖就不會有這種現(xiàn)象。

3、不要在豆?jié){里打生雞蛋。

不少人喜歡在豆?jié){中打入雞蛋,認(rèn)為這樣更有營養(yǎng),但這種方法是不科學(xué)的,因為雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),會大大降低人體對營養(yǎng)的吸收,而且生雞蛋中含有多種細(xì)菌,對身體絕對是有害的

喝豆?jié){也要注意科學(xué)搭配,只有合理的搭配才可以發(fā)揮食物的最大保健功效,大家可以按照以上介紹的方法進行隨意搭配,這樣可以為身體注入更多元的營養(yǎng)素。

3、喝豆?jié){有什么功效

(1)增強體質(zhì)

每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質(zhì)大有好處。

(2)防治糖尿病

豆?jié){含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

(3)防治高血壓

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一,如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。

(4)減少冠心病的復(fù)發(fā)率

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養(yǎng),降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){,冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

(5)提高腦功能

豆?jié){中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂,還能減少腦細(xì)胞死亡,提高腦功能。

(6)預(yù)防癌癥

豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

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