爆米花是在電影院里面常見的零食，有些人去看電影的時(shí)候喜歡吃爆米花，邊看電影邊吃爆米花，小孩子也很喜歡吃爆米花，但是，有人覺得吃爆米花會(huì)影響身體健康的，對(duì)身體不好，因?yàn)楸谆ㄊ桥蚧称罚泻芨叩奶欠?，吃爆米花有什么危害呢？?

1、吃爆米花的危害

我國(guó)街頭攤點(diǎn)多使用鑄鐵的爆米花機(jī)加工，生產(chǎn)出來的山寨版爆米花存在一定的安全隱患。

爆米花機(jī)在加熱時(shí)，必須密封，內(nèi)部才能產(chǎn)生較高氣壓。當(dāng)給爆米花機(jī)加熱時(shí)，爆米花機(jī)內(nèi)部分鉛會(huì)以鉛蒸氣和鉛煙的形式大量溢出，直接污染食品，而當(dāng)迅速減壓時(shí)，鉛更容易被疏松的爆米花所吸附。

這些鉛如果隨著爆米花進(jìn)入人體，會(huì)損害人的神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。尤其是兒童對(duì)鉛的解毒功能弱，常吃含鉛量較高的爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。

2、警惕味道太香的爆米花

街頭一些小販為了省錢用鋁鍋炒爆米花時(shí)，會(huì)使用氫化植物油制成的植物奶油代替黃油，而且加上了各種各樣的香精和色素。

用微波爐加熱爆米花時(shí)，所散發(fā)出的香味中含有一種被稱為二乙酰的物質(zhì)，少量的該物質(zhì)對(duì)人體沒有危害，但如果經(jīng)常接觸過量的此類物質(zhì)必定會(huì)給人體帶來健康危害。

有關(guān)專家提醒消費(fèi)者，在家庭中使用微波爐加熱爆米花時(shí)，要遠(yuǎn)離加熱區(qū)至少兩米以上，加熱完成后最好打開包裝袋放在通風(fēng)處散發(fā)氣味后再食用。

加工爆米花時(shí)，為了更加香甜，有些商販還會(huì)加入不少人造奶油。鞠娟主任介紹說，人造奶油的麻煩就是含有反式脂肪酸，容易引發(fā)肥胖，并且危害心腦血管健康。

2、選購(gòu)爆米花的技巧

選擇爆米花可以從以下幾個(gè)方面來挑選：優(yōu)質(zhì)爆米花顆粒飽滿，口味香甜，它的質(zhì)量很大程度上受使用的黃油等配料的影響，劣質(zhì)爆米花甜度不均勻，顆粒單薄，又因?yàn)橹谱鲿r(shí)吝嗇于配料使用在在口味上大打折扣，從色澤上也可看出，優(yōu)質(zhì)爆米花有黃油淡淡的香檳色，而劣質(zhì)的則呈現(xiàn)米花本身的潔白。

3、吃爆米花的提醒

街頭轉(zhuǎn)爐式爆鍋比較落后，鍋中含有鉛，在高壓加熱時(shí)，爆米花爆鍋內(nèi)的鉛有一定量會(huì)熔化，一部分鉛就會(huì)變成蒸汽和鉛煙，污染了原料。特別是在最后“爆”的一瞬間，鉛更容易吸附疏松的米花上。而鉛被人體吸收后，會(huì)危害神經(jīng)、造血和消化等系統(tǒng)。極易發(fā)生慢性鉛中毒，并能導(dǎo)致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫、抵抗力下降，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。此外，一些爆米花還加了不少糖精，對(duì)身體也沒有益處。因此，家長(zhǎng)不要讓兒童常食這類爆米花。

現(xiàn)在的爆米花在加工時(shí)，為了讓爆米花的味道更誘人，加入了不少的人造奶油，個(gè)別口味的爆米花還會(huì)加入一些香精;為了讓爆米花更漂亮，還要往里面加些色素，給他穿上了美麗的外衣。

然而，這人造奶油給我們帶來了多余的能量和反式脂肪酸，額外的能量會(huì)讓肥胖離我們更近，反式脂肪酸則會(huì)降低體內(nèi)高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心腦血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，而人工色素?cái)z入太多可能會(huì)引發(fā)發(fā)兒童多動(dòng)癥。

當(dāng)然，只要注意度的把握，添加劑還是可以為我們帶來不少美味和樂趣的。

而隨著科技的進(jìn)步，爆米花機(jī)也有了極大的改進(jìn)?，F(xiàn)在不銹鋼制的爆米花機(jī)漸漸取代了過去使用轉(zhuǎn)爐式的機(jī)器;前幾年流行的鋁質(zhì)爆米花機(jī)，隨著人們對(duì)鋁質(zhì)食具危害的認(rèn)識(shí)，也已慢慢被不銹鋼爆米花機(jī)取代，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的污染已經(jīng)漸漸消失。

不少高檔的爆米花，使用椰子油棕櫚油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，可以使爆米花美味與營(yíng)養(yǎng)兼得，所以它也可以很健康的!

爆米花是玉米加工而成的，也是常見的一種零食，很多人都特別喜歡吃爆米花。爆米花很甜，吃起來就不想停下來，正規(guī)生產(chǎn)加工出來的爆米花是可以適量食用的喲！但是爆米花不能吃多了，吃多了容易讓人長(zhǎng)胖，小孩子要少吃爆米花，太香的爆米花別吃！