癌癥對于人們的生命安全具有非常大的威脅，所以許多人都是非常重視抗癌防癌的，例如許多人就經(jīng)常會吃一些能夠幫助抗癌防癌的食物，只是許多人都并不清楚哪些食物具有較好的抗癌效果，那么哪些食物具有抗癌效果？抗癌吃什么食物好？

1、抗癌吃什么食物好

(1)黑巧克力

最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選?選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

(2)水煮毛豆

其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經(jīng)過可怕的加工過程。怎么選?選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數(shù)月。

(3)開心果

美國癌癥研究協(xié)會發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風(fēng)險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。怎么選?選擇無調(diào)味開心果，并且一天不要超過一把。

(4)干棗

干棗富含膳食纖維，對預(yù)防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發(fā)現(xiàn)，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預(yù)防乳癌。怎么選?干棗本身甜度高，應(yīng)選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

(5)全麥餅干

全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關(guān)的癌癥，如乳癌、前列腺癌的發(fā)生。怎么選?要看營養(yǎng)標(biāo)示。雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等字樣，其實都與全麥無關(guān)，營養(yǎng)成分的前三項是全麥面粉的，才是全麥餅干。

以上這些食物具有一定的抗癌效果，生活中我們要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，多注意自己的飲食健康情況，吃一些對自己身體好的食物，這樣才能讓疾病遠(yuǎn)離自己。

2、預(yù)防癌癥生活習(xí)慣

1.素

事實證明，蔬果纖維的足量攝入，能夠防止結(jié)直腸癌，以及減少食道癌、乳腺癌等多種癌癥的并發(fā)率。還要給大家推薦的是，西紅柿能減少前列腺癌的發(fā)病率；豆芽、卷心菜和西蘭花等可減少消化系統(tǒng)上癌癥的發(fā)病率；大蒜、洋蔥、草莓均有對抗腫瘤的成分。

2.爛

相關(guān)研究證實，葉黃素、番茄紅素和胡蘿卜素不怕加熱，熟吃比生吃的抗癌效果更好。特別是類胡蘿卜素含量豐富的西紅柿、胡蘿卜，和西蘭花以及十字花科的蔬菜等等。而且生胡蘿卜中的類胡蘿卜吸收率大約百分之三到四，將其搗碎或煮熟后，此吸收率可提高四至五倍。西蘭花加熱至60度，抗癌效果最好，可減少皮膚癌、膽囊癌、肺癌、胃癌和食管癌的發(fā)病率。

3.少

某項研究證實，吃得飽比只吃八分飽患癌概率要大，如果暴飲暴食再加酗酒抽煙，容易患有胰腺癌、胃癌、食道癌等消化系統(tǒng)癌。建議大家吃飯定時，持續(xù)時間最少20分鐘，以便大腦及時接收吃飽信號。另外，細(xì)嚼慢咽，多吃容易飽腹、粗纖維的食品，如魔芋、豆類等等。

4.雜

預(yù)防癌癥最好方法是飲食均衡，有葷有素，不偏食挑食，不食用過分寒涼或燥熱的食品。搭配得當(dāng)，特別使色彩豐富的食物均是抗癌的特效藥。有專家組織明確表示過，無任何單一食物能預(yù)防癌癥，雖然很多研究證實，植物性的食物所含某些營養(yǎng)成分，有一定的抗癌效果，但并不意味著單吃效果好。建議大家的食譜上，三分之二的食物選自蔬果、豆類以及全谷食品。

5.淡

淡是指動物類蛋白或高脂肪的食品少吃，多吃些自然清淡的果蔬，控制食鹽的量。少吃脂肪可預(yù)防大腸癌、乳腺癌以及前列腺癌等等，可選脫脂或低脂鮮奶，或用豆制品代替部分肉，將肥肉、肉皮等去除，不錯刮去蛋糕的奶油，烹調(diào)多以蒸煮烤鹵等方法代替煎炸。食鹽及鹽腌食品少吃，否則容易患胃癌，像泡面、薯片等超市食品鹽含量極高，在外吃飯，老鴨湯、燉菜、紅燒菜含鹽量也很高。

6.粗

植物纖維缺乏使人越發(fā)容易患癌，植物纖維可防治便秘，減少人體吸收致癌物的可能性，特別是可以防止大腸癌。粗糧中含豐富鈣鎂硒等礦物質(zhì)和多樣維生素，硒可與人體各種致癌物結(jié)合，然后排出體外。