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食物纖維有什么作用?食物纖維怎么吃?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 19:32 食物飲食蔬菜

早晨排便就是排毒,但是很多人沒有在早上排便,這就說明沒有排毒,這可能是因?yàn)槟c道蠕動(dòng)不夠造成的,所以在平時(shí)要想排毒,就要多吃對(duì)腸道蠕動(dòng)有作用的食物,比如膳食纖維類的食物。那么,食物纖維有什么作用?食物纖維怎么吃?

食物纖維有什么作用?食物纖維怎么吃?(1)

1、大S的排毒早餐

“美容大王”臺(tái)灣女星徐熙媛也是出名的素食者,她常常會(huì)向大眾透露一些自己的保養(yǎng)心得。其中一則排毒養(yǎng)顏的方法是她格外推崇的,那就是燕麥排毒餐。

做法:把燕麥(先用開水泡軟)、葡萄干和水煮蛋混在一起當(dāng)早餐吃(不要加水)。

剛開始你可能覺得干巴巴的吃不太習(xí)慣,不過連吃三天就會(huì)大便通暢,體內(nèi)廢物等毒素也會(huì)隨之排出。每天早上持續(xù)吃排毒早餐,大S覺得自己的身體開始“無毒一身輕”,骨骼也變得健壯起來。

2、食物纖維是排毒先鋒

人們常常聽說要吃纖維多的食物,《膳食指南》里對(duì)此也有詳細(xì)的指導(dǎo),但到底什么是食物纖維,很多人并不清楚。其實(shí),食物纖維并不能被人體消化吸收,最大的貢獻(xiàn)就在于“腸道清道夫”這個(gè)美譽(yù)。人體需要食物纖維來排出毒素,對(duì)于便秘者和肥胖者來說,這一點(diǎn)尤為重要。

3、食物纖維的主要功能

1.防治便秘。食物纖維體積大,可促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少食物在腸中停留時(shí)間。

2.利于減肥。提高飲食中食物纖維含量,可使攝入的能量減少,在腸內(nèi)營養(yǎng)的消化吸收也下降,最終使體內(nèi)脂肪消耗,起到減肥作用。

3.預(yù)防結(jié)腸和直腸癌。增加飲食中纖維含量,使致癌物質(zhì)濃度相對(duì)降低,加上食物纖維有刺激腸蠕動(dòng)作用,致癌物質(zhì)與腸壁接觸時(shí)間大大縮短。

4.降低血脂,預(yù)防冠心病。由于食物纖維中有些成分,例如果膠,可結(jié)合膽固醇,使其直接從糞便中排出,由此降低膽固醇,從而預(yù)防冠心病。

4、主要食物來源

糙米等雜糧;豆類、根菜類和海藻類中食物纖維較多,如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。食物纖維是植物性成分,植物性食物是食物纖維的天然食物來源。

攝取量:我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)在2000年提出,成年人適宜攝入量為30克/日。“富貴病”患者在此基礎(chǔ)上應(yīng)增加10—15克/日。

5、溫馨小貼士

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,蔬菜纖維比谷物纖維對(duì)人體更為有利。所以,多吃粗纖維的蔬菜是補(bǔ)充纖維更好的方式。但腸胃消化能力弱的人一次不宜吃過多的粗纖維食物,否則會(huì)導(dǎo)致腹部不適,還會(huì)影響其他營養(yǎng)素如鈣的吸收。

6、纖維素含量高的堅(jiān)果

堅(jiān)果纖維素含量一般在3-14%

黑芝麻:9.8%

松子:12.4%

杏仁:9.1%

白芝麻:9.8%

核桃:9.5%

榛子:9.6%

胡桃:8.9%

葵瓜子:8.4%

西瓜子:7.9%

花生仁:7.7%

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