在減肥的過程中，最惱人的不是一直減不下來，而是減下來之后又反彈。其實減肥反彈是大多數(shù)人都會碰到的問題，想要避免減肥之后又反彈在減肥的時候就一定要注意，要科學(xué)的減肥才不會輕易的反彈，而且減肥之后不要過度的放縱自己。那么冬天減肥怎么預(yù)防反彈？養(yǎng)生減肥食譜有哪些？

1、減肥怎么預(yù)防反彈

1、飯前喝淡湯或吃個水果。

湯可以抑制食欲，增加飽感。喝湯后再進食，飯量便會減少。吃水果時，咀嚼與胃的飽足感是滿足人們食欲而使人停止進食的兩大要素。

2、晚飯少吃，以素食為主。

晚飯吃得太多太晚，人體內(nèi)胰島素分泌量高，容易使熱量轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在體內(nèi)，從而出現(xiàn)肥胖。

3、飯后散步半小時。

此時，人們運動鍛煉所耗的能量均來自脂肪，可有效地減少體脂而漸瘦。

2、冬季養(yǎng)生減肥食譜

1.西紅柿炒西蘭花

材料：西紅柿2個，西蘭花2棵，油，鹽，雞精適量。

做法：1、西紅柿洗凈，去皮，切成半月狀。2、西蘭花洗凈并掰成小朵。3、炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。

這款秋季減肥養(yǎng)生食譜富含維生素，又不會使人發(fā)胖，是美容減肥的佳品。西紅柿還有防曬的功效喔，雖說進入秋季陽光不再毒辣，但還是要注意防紫外線的哦。

2.芹菜雞

材料：芹菜100克、去骨雞肉100克、馬蹄30克、蘆筍50克、香菇30克、冬菜5克、醬油、水、胡椒粉。

做法：1、雞肉切小段，放入熱水中汆燙至熟，老氣瀝干備用。2、馬蹄對切成兩等份。3、起油鍋，放入剛剛備其的材料以及其他食材和調(diào)味料炒勻均可。

蘆筍口感較嫩不用去皮，纖維素豐富，有利飽腹感，口感清新，進入秋季食用自然就是一個贊!

3.涼拌雙花減肥菜

材料：菜花半個、西蘭花半個、大蒜4瓣、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、糖。

做法：1、將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后反復(fù)沖凈。2、鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，倒入菜花和西蘭花，焯燙1分鐘后撈出，放入清水中過涼后充分瀝干水分。3、取一只小碗，倒入紅酒醋，黑胡椒，鹽，糖和橄欖油，攪拌均勻。4、將菜花和西蘭花放入一個稍大的容器中，大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，再倒入調(diào)好的油醋汁，攪拌均勻即可。

在秋季養(yǎng)生飲食中，如果肥胖者常吃菜花，在短時間內(nèi)能夠起到減肥作用，因為菜花營養(yǎng)豐富，能有效促進腸道蠕動，有提高免疫力和消脂作用。而且這兩樣材料爽口，層次豐富，即使白灼也好好吃呢。

4.牛蒡蝦仁

材料：蝦仁200克、牛蒡100克、黃甜椒50克、青椒50克、生粉3克、醬油、水。

做法：1、蝦仁洗凈瀝干，撒上生粉、放入熱水中略汆燙后撈起。2、牛蒡洗凈去皮切滾刀塊;黃甜椒與青椒洗凈切片狀。3、起油鍋，加入上述材料以及其他食材和調(diào)味料炒勻均可。

牛蒡的皮非常薄，可以用刀背或湯匙輕輕刮去牛蒡的表皮，再以清水沖凈，就可以輕輕出去牛蒡的表皮。牛蒡的根莖部位含有豐富的食物纖維，能夠促進腸胃蠕動，且具有利尿功效，是減肥MM的法寶喔。

5.玉米面紅薯粥

材料：玉米100克，紅薯適量。

做法：1、取玉米面100克用涼水?dāng)嚢璩珊隣睢?、紅薯洗凈去皮切碎。3、將鍋中的水燒開，放入調(diào)好的玉米面，然后再將切好的紅薯一起放進水中，需要不停攪動以防止玉米面黏在鍋底。煮的時候最好選用文火，中間可以稍微加入冷水，狀態(tài)以不過稀不過稠為好。

這款粥比較適合秋天的時候食用，玉米面含不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，而紅薯又很有飽腹和幫助排便的效果，對于秋季減肥來說是最好不過的了。

6.山楂蘿卜湯

材料：白蘿卜1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉。

做法：1、首先將瘦豬肉洗凈切片放入滾水中燙一下。然后把白蘿卜洗凈去皮，切成塊備用。22、接著將瘦肉和白蘿卜放入鍋中煮，加入山楂片、陳皮、蜜棗用大火煮十分鐘。再轉(zhuǎn)小火煲煮兩小時。3、最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

秋冬季節(jié)白蘿卜是最好的食物，它不僅能幫助人體消化，還含有豐富的維他命C、A等營養(yǎng)素，能起到利水消腫、消極減肥，幫助人體減去多余的脂肪，達到減肥瘦身的目的。

秋季氣候適宜，正是容易長胖的季節(jié)，體重偏重的朋友可以適當(dāng)“減秋膘”了，以上介紹的秋季養(yǎng)生食譜可以多嘗試下一下。

3、減肥反彈是什么原因

1.過度節(jié)食

為了瘦得更快，很多人都會想到使用的方法。的確，減肥需要控制飲食量，但是過度節(jié)食則會適得其反。過度節(jié)食，讓身體長期“饑餓”，營養(yǎng)素得不到補充，影響代謝。一旦飲食稍稍增加，人們就容易長胖。

2.不吃主食

能量過剩是導(dǎo)致肥胖的主要原因。日常主食主要提供人體碳水化合物。而在蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三種產(chǎn)能營養(yǎng)素中，脂肪比碳水化合物更易造成能量過剩。因此，不吃主食并非是控制熱量攝入的最佳方法。人群研究中發(fā)現(xiàn)高碳水化合物低脂肪容易讓人滿足，不會導(dǎo)致過量攝入。也就是說，吃主食能讓人有強烈飽腹感，控制熱量攝入。

3.吃減肥藥

市面上的很多減肥藥主要是通過讓人腹瀉的方式減掉人身體的水分，達到減重的目的。這一方法未能從根本上消除身上脂肪，只要一停藥，或身體水分得到補充，體重就會重新上升。

4.只做有氧運動

有氧運動的減脂效果毋庸置疑。然而，在進行有氧運動燃脂的同時也會減掉一部分的肌肉，長期只堅持做有氧運動，身體的肌肉量就會減少。肌肉量減少導(dǎo)致代謝能量下降。一旦停止運動，或飲食稍不注意，甩掉的脂肪很快就會長回來。

5.不改變運動量

堅持運動減肥一段時間后，人的運動能力會提高，代謝能力也會提高。因此，原來的運動量就不能對身體產(chǎn)生更好的“刺激”。如果這時不根據(jù)自身的條件適當(dāng)增加運動量，那么減肥效果可能會停滯不前，甚至?xí)磸棥?