蘋果是生活中常見的一種水果，很多女性朋友們都很喜歡吃蘋果，因為多吃蘋果對皮膚好，最重要的一點是吃蘋果還有助于減肥。蘋果含有果酸，可以加快人體的新陳代謝，還可以減少人體內(nèi)的脂肪，所以蘋果是非常不錯的減肥食物。那么蘋果該飯前吃還是飯后吃？蘋果減肥食譜有哪些？

1、蘋果飯前還是飯后吃

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士李園園介紹，飯前吃蘋果有利于控制體重。以一個中等大小的紅富士蘋果為例，重量約250克，可食部分85%，吃下去后攝入的糖分大概是20克，而能量約96大卡，幾乎相當(dāng)于一小碗米飯(大概是二兩)。這樣一來，飯前吃一個蘋果，正餐就很難按照之前的分量吃那么多。而且，蘋果富含可溶性膳食纖維，會像海綿一樣吸水膨脹，在胃腸占據(jù)體積，增強(qiáng)飽腹感。同樣，飯前吃一個香蕉、一把大棗等都有利于控制體重。

我們之所以感到餓，要么是血糖低了，要么是胃腸空了，而蘋果既有能量又有飽腹感，所以，飯前吃蘋果有利于控制食量，如果吃正餐時，我們少吃一塊蛋糕、幾塊排骨、一根炸雞翅，對于控制體重會有幫助。

要注意，雖然飯前吃蘋果有利于控制體重，但并不意味著飯前吃蘋果一定可以減肥，如果三餐不減少，不可能達(dá)到減肥的目的;此外，也不意味著蘋果只有飯前吃才好，飯后如果肚子有多余的空間，吃個蘋果也未嘗不可，或者把蘋果當(dāng)做正餐的一部分，也完全沒有問題。

因為我自己的食量比較小，因此，適合將蘋果在兩餐間當(dāng)做加餐零食來吃，譬如上午10點左右，或者下午3點左右，可以補(bǔ)充一日的營養(yǎng)素與能量。而蘋果等其他水果到底什么時候吃，要根據(jù)各自情況而定，不可全盤概之。

北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)魏幗醫(yī)生也提醒，當(dāng)人們晚飯食用量超標(biāo)，而又不增加運動量時，就會出現(xiàn)整體能量攝入增加的情況，時間久了就會導(dǎo)致肥胖等問題?；诖?，魏幗建議，“在兩餐之間食用水果為宜，我們可把水果作為正餐的補(bǔ)充，可以增加維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入?！?

值得一提的是，對于糖尿病人群來說，只要血糖控制平穩(wěn)，在兩餐之間食用少量的水果也是可以的。并不是說患了糖尿病，就要告別水果。水果的營養(yǎng)價值和蔬菜類似，但也不能完全替代，所以每天的均衡飲食中，還是要保證蔬菜的攝入量。同時，合理膳食是要全方位考慮的，所以除了水果之外，大家還要注意其他食物的均衡攝入，才能保證健康。

2、蘋果減肥食譜有哪些

1、蘋果減肥法之果香脆卷。

用料：翠玉蘋果2個，魚肉400克(鯉魚、草魚、鱸魚均可)。哈密瓜半個，春卷皮4張，蔥1根，姜1片，鹽、淀粉少許，植物油適量。

做法：

1、魚肉切片，用蔥、姜及調(diào)味料腌10分鐘，備用。

2、蘋果與哈密瓜去籽、去皮，切成同魚肉大小的方形片，淀粉調(diào)成糊狀。

3、用春卷皮包卷魚片、蘋果與哈密瓜片成長方形狀，用淀粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝干。

4、將每塊對切排入盤中即可。

減肥食譜點評：魚肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌過，才能去腥味。蘋果要選口感清脆的。這款菜聞起來濃香陣陣，吃起來清香獨特，所含熱量很少，具有減肥功效，是最適合女士口味的一款佳肴。

2、蘋果什錦飯。

用料：白米飯1碗(約150克)，富士蘋果1個，火腿3片，番茄1個，青豆、玉米粒少許，芹菜1根，植物油、鹽、味精適量。

做法：

1、蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝干水備用。

2、番茄洗凈、切小塊;火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用。

3、起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調(diào)味料翻炒后，再放進(jìn)熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。

減肥方法點評：以蘋果炒飯是不多見，但此道蘋果素食炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養(yǎng)又瘦身。

3、蘋果減肥要注意什么

1、長時間吃蘋果沒營養(yǎng)，會暈倒，不過一個月實行一次，一次3天還是可以的，不會造成太大的營養(yǎng)不良。

2、蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。

3、由于蘋果質(zhì)地較硬，吃的時候最好細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃。吃蘋果最好的時候是在兩餐之間。蘋果當(dāng)做加餐可以提供身體、大腦所需的水分和營養(yǎng)，還可以帶來飽腹感，減少正餐的飯量。

4、減肥期間每天只吃蘋果，可以按人們習(xí)慣的早、中、晚進(jìn)食習(xí)慣食用，食量以不感覺饑餓為好。3天之內(nèi)不能吃其他食物。如果感覺口渴，飲用白開水及一些沒有刺激性的茶?？傊疁p肥期間，胃腸對食物、飲料十分敏感，故不能隨便應(yīng)用，以免引起胃腸不適。