我們?nèi)梭w的營養(yǎng)大多數(shù)是來自食物中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換，只有在缺乏某些營養(yǎng)元素時，才會通過服用保健藥來補充營養(yǎng)。在生活中，有些營養(yǎng)素是不用常吃的，經(jīng)常服用反而會導致營養(yǎng)失衡，還會導致依賴性，那么，哪些維生素是沒有必要吃的？哪些維生素不用吃？

1、不用吃的維生素

1、維生素C

1970年化學家萊納斯·波林出版了一本書，建議大劑量服用維生素C以預防感冒。但實際上維生素C無法預防或治療感冒。并且，盡管維生素C大體上是安全的，但2000毫克或以上的大劑量會增加患腎結(jié)石的風險。維生素C在許多新鮮水果和蔬菜中的含量很豐富。

2、維生素A和β-胡蘿卜素

維生素A、C和E都是抗氧化劑，因所謂的抗癌特性而受到推崇。但相關(guān)證據(jù)不支持這一點。在美國國家癌癥研究所支持的一項大型研究中，服用維生素A的吸煙者比不服用的吸煙者患肺癌的幾率更高。并且過多的維生素A可能產(chǎn)生毒性和多種副作用。

3、維生素E

長期以來一直被商家當抗癌藥兜售的維生素E是很受歡迎的補充劑。2012年對35533名男性所做的一項大型研究發(fā)現(xiàn)，服用維生素E的男性患癌的風險上升了。在約翰斯·霍普金斯大學所做的一項規(guī)模更大的研究中，埃德加·米勒和勞倫斯·阿佩爾發(fā)現(xiàn)，大體上服用維生素E的人的死亡風險更高。

4、維生素B6

許多食物中都有維生素B(B6和B12等)，缺乏維生素B的現(xiàn)象很少見。長期服用B6補充劑可能對人體有害，美國國家衛(wèi)生研究院在網(wǎng)站上如此解釋：“人幾乎不會從食物中攝取過量維生素B6。但通過補充劑攝取大量維生素B6，時間長達一年甚至以上，可能會對神經(jīng)造成嚴重損害，導致人無法控制自己的動作?！?

5、復合維生素

近40%的美國人服用復合維生素。一項大型研究在25年的時間里追蹤了38772名女性，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，總體而言，長期服用復合維生素、維生素B6、葉酸、鐵、鎂、鋅和銅的人死亡風險上升了。必須承認，死亡是個相當糟糕的結(jié)果。

2、維生素的作用

1、維生素A

維生素A也叫胡蘿卜素，主要作用是促進人體生長，增強對傳染病的抵抗力。它可以維持上皮細胞的健康，預防夜盲癥、干性眼炎、結(jié)膜硬化、皮膚干燥、蛀蟲和生長遲緩、發(fā)育不良等癥狀。含維生素A的食物有魚肝油、動物肝、牛奶、菠菜、番茄、胡蘿卜等。

2、維生素B

維生素B也有很多種類，但與人體關(guān)系密切的有維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素B6(吡哆醇)和B12(鈷胺)。

維生素B1可以促進食欲、幫助消化、維持神經(jīng)健康、促進生長和增強抗病能力。它在進入人體以后可以結(jié)合成磷酸鹽，能幫助糖類的代謝作用，對于神經(jīng)組織之正常生理機能特別重要。它能防止消化不良、便秘、腳氣病神經(jīng)炎和各種神經(jīng)痛.含維生素B1的食物有米糠、花生米、胡桃、蠶豆、酵母片;

維生素B2也能維持神經(jīng)、消化器官和視覺器官的健康，并為生長發(fā)育所必需。人體缺少了它。會產(chǎn)生口角潰爛、唇炎、舌炎和眼內(nèi)干燥、角膜炎等癥狀。含B2豐富的食物有干酵母、動物肝、蛋黃、卷心菜、菠菜和蘿卜;

維生素B6能促進氨基酸和脂肪的代謝作用。人體缺了它會產(chǎn)生貧血、肌肉無力和粉刺等。含B6豐富的食物有酵母、肝、蛋、牛奶、豆類、花生等;維生素B12又稱抗惡性貧血維生素，缺乏會引起慢性腹瀉、癩皮病等。含B12豐富的食物有動物肝臟、奶、肉、蛋、魚等，植物中一般不含。

3、維生素C

維生素C，也叫抗壞血酸。其主要作用是維持人體細胞間聯(lián)絡(luò)組織的正常機能，能促進人體生長。人體缺乏它時，會引起齒骨不固、血管脆弱、發(fā)育不良，嚴重時會出現(xiàn)皮下出血，口腔和消化器官黏膜出血和壞血病。含VC豐富的食物有檸檬、橘子、菠菜、番茄、茶葉等。

4、維生素D

它的主要作用是增進人體的鈣化，促使齒、骨正常發(fā)育。人體缺乏維生素時，兒童會出現(xiàn)佝僂病，成年人會患軟骨病、齒質(zhì)生長不良。含維生素D的食物有魚肝油、蛋黃、動物肝、牛奶等。

5、維生素E

維生素E也叫生育酚。它能輔助腦下垂腺分泌促進卵巢黃體激素，是安胎助產(chǎn)、促進生殖能力的重要物質(zhì)。缺乏維生素E會出現(xiàn)不孕、早產(chǎn)和肌肉萎縮、疼痛等癥狀。含這類維生素的食物有各種植物油、花生、萵苣、蛋黃、牛奶等。

6、維生素K

維生素K也叫凝血維生素。它是人體肝臟制造凝血物質(zhì)所必需的。人體缺了它，凝血時間會延長并容易產(chǎn)生皮下出血。含這種維生素的食物有卷心菜、菠菜、番茄和其它綠葉蔬菜。

7、維生素P

維生素P也叫檸檬皮精，主要功能是能與蛋白質(zhì)化合成酵素，促進細胞復原增強微血管的抵抗力。缺乏這種維生素會產(chǎn)生皮下出血、鼻出血及其他微血管出血的癥狀。含維生素P的食物有檸檬、橘子、蔬菜和水果。

8、尼克酸

可降低血液膽固醇水平，能協(xié)助碳水化合物、脂肪和氨基酸的代謝作用;可穩(wěn)定情緒，使精力旺盛。

9、葉酸

能形成新的紅細胞。

10、泛酸

能維持腎上腺的健康，并可將脂肪和葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量。