現(xiàn)在正是地瓜上市的季節(jié)了,地瓜是水分非常充足的瓜類食物,小編是很喜歡吃地瓜的,而且吃地瓜可以解渴,利尿。市面上還有紅薯,白薯這些瓜類食物,小編一直搞不懂白薯、紅薯和地瓜有什么區(qū)別,可能是叫法不同,那么下面來看看到底有什么區(qū)別吧!
白薯也叫甘薯,俗稱地瓜,原產(chǎn)于南美洲,后伴隨航海的發(fā)展被帶入我國。起初在我國東南沿海一帶種植,后逐漸遍及國內(nèi)各地,因此廣東、福建、香港一帶又將甘薯稱作番薯。隨著生活水平的提高,很多人都意識到,多吃精致的飲食,如精米精面、糕點(diǎn)甜食等會給人的健康帶來很多不利影響,于是甘薯類食物搖身一變,從貧苦年代的救濟(jì)口糧變成了上榜的健康食品之一。
市場上常見的甘薯有白薯、紅薯和現(xiàn)在很流行的紫薯。總體來說,甘薯類食物淀粉含量豐富,而淀粉的類型不同對健康影響很大。在整個薯類食物的淀粉中,馬鈴薯淀粉中的直鏈淀粉含量高,甘薯類(紅薯、紫薯)直鏈淀粉居中,木薯淀粉中的直鏈淀粉含量最低。直鏈淀粉高的食物對血糖波動影響較小,也就是升高血糖的幅度較小。因而,對于糖耐量異常和糖尿病患者來說,馬鈴薯和甘薯都是較為理想的主食。
顏色越黃,胡蘿卜素含量越高
白薯色淺,食用口感較干,甜味較淡,含有大量的食物纖維,在腸道內(nèi)無法被消化吸收,能刺激腸道增強(qiáng)蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。
普通紅薯塊根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多種維生素和多種氨基酸外,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。薯肉的顏色與胡蘿卜素的含量有關(guān),甘薯的顏色越黃胡蘿卜素含量越高。胡蘿卜素在吸煙、飲酒、少食蔬菜和水果的人群中普遍缺乏。研究發(fā)現(xiàn),補(bǔ)充胡蘿卜素可以有效降低吸煙者血液中尼古丁的含量。此外,胡蘿卜素可以增強(qiáng)皮膚的抵抗力,防止癌變和預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
有一種在外形上更接近“瓜”(外形像南瓜有瓣),而名字也叫做地瓜的東西,在云南叫做土瓜(因為它長在土里),更準(zhǔn)確的官方名字叫做豆薯。但實際上,它和我們可愛的紅薯都不是植物學(xué)中一個科屬的東西。從口味上講,這貨剝了皮晶瑩雪白、可以生吃,脆脆甜甜的,但咱的紅薯還是得烤了或者蒸了才能體會深秋寒冬的溫暖。
生吃紅薯可能會引起腹痛腹瀉
生吃紅薯可能會引起腹痛腹瀉的癥狀,也會刺激胃酸的產(chǎn)生,而且所含有的淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)也不容易被吸收利用,所以最好是經(jīng)過蒸煮變熟之后再食用。紅薯中的膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì),可以補(bǔ)充各種必須的氨基酸,改善腸胃道的酸堿環(huán)境,促進(jìn)對食物的消化,有非常明顯的利便減肥作用,還能夠防止骨骼中鈣質(zhì)的散失,并能抑制癌變細(xì)胞的擴(kuò)散轉(zhuǎn)移。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起