紫蘇是一種常見的中藥，一般也可以作為藥膳養(yǎng)生，所以很多喜歡養(yǎng)生的人也會用紫蘇煲湯之類的，紫蘇還可以用來做些很日常的菜肴，很多人也比較喜歡吃紫蘇，紫蘇也有很多很重要的營養(yǎng)功效。那么，一般紫蘇都有哪些功效作用以及禁忌呢？

1、解熱鎮(zhèn)靜

從紫蘇葉中分離出的紫蘇醛有鎮(zhèn)靜作用，可延長苯巴比妥減少的大鼠的睡眠時間，另外，用紫蘇葉煎劑及浸劑2g/kg經(jīng)口服傷寒混合菌苗發(fā)熱的家兔，有微弱的解熱作用。

2、抑菌

紫蘇油對自然污染的霉菌有明顯的抑制力，其對霉菌的抑制力明顯優(yōu)于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受pH值因素影響的特點。

3、升血糖

實驗表明，紫蘇油0.35ml/kg給予家兔口服，可使血糖上升;油中的主要成分紫蘇醛制成肟后，升血糖作用較紫蘇油更強。

4、促進腸蠕動

在實驗中，從紫蘇葉中分離出的Perilla

ketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使其腸內(nèi)物質(zhì)運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。

5、抗癌

紫蘇油可顯著克制化學致癌劑所致的癌癥發(fā)病率，減小腫瘤體積，延伸腫瘤出現(xiàn)的時間。用紫蘇油飼育化學致癌劑誘發(fā)的大腸癌大鼠，效果評釋，紫蘇油可低落黏膜鳥氨酸脫羧酶的活性，低落結(jié)腸肌對腫瘤促進劑——結(jié)腸上皮細胞磷脂膜的敏感性，有用地克制結(jié)腸癌。

6、抗過敏

據(jù)檢測紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉癥等過敏反應的效果。研究還發(fā)現(xiàn)，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用于皮膚病的治療。

7、抗血栓

實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發(fā)生，具有抗血栓作用。α-亞麻酸等不飽和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用，可使血小板活性減弱，有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，從而減少血栓的形成。

8、增強記憶

動物實驗表明，紫蘇油能促進小鼠腦內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)的合成，調(diào)節(jié)小鼠腦內(nèi)單胺類神經(jīng)介質(zhì)水平，可使小鼠跳臺次數(shù)明顯減少，水迷路測試正確率明顯提高，達到終點的時間縮短，并使大鼠視網(wǎng)膜反射能力增強，對亮度辨別學習實驗的正確反應率明顯增高。也就是說，食用紫蘇葉有利于提高人的記憶能力。

9、止咳平喘

蘇葉中的部分酸類物質(zhì)能夠通過緩解平滑肌痙攣，而起到平喘的作用;另外，在其抗過敏過程中，亦可通過減輕炎性反應等，起到止咳平喘的作用。

10、其它

蘇子中富含的亞麻酸類物質(zhì)，是降血脂的有效成分之一;紫蘇中的黃酮類物質(zhì)，能夠?qū)寡踝杂苫统蹶庪x子，有抗衰老的作用；如果被蚊蟲叮咬了，也可以將新鮮紫蘇葉搗爛，敷上止痛癢；紫蘇還可以治療口臭，比口香糖效果好，紫蘇和白芷等放一起治療口臭。

11、紫蘇葉的禁忌

雖然紫蘇有較多作用，但是如果將紫蘇葉與鯽魚一起食用后容易生毒瘡?；加袣馓?、陰虛及溫病的人也不能食用紫蘇葉。同時，紫蘇葉不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體的神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。

12、紫蘇的分類

(1)野生紫蘇

這一變種與原變種不同在于果萼小，長4-5.5毫米，下部被疏柔毛，具腺點；莖被短疏柔毛；葉較小，卵形，長4.5-7.5厘米，寬2.8-5厘米，兩面被疏柔毛；小堅果較小，土黃色，直徑1-1.5毫米。

產(chǎn)山西，河北，湖北，江西，浙江，江蘇，福建，臺灣，廣東，廣西，云南，貴州及四川。

(2)耳齒變種紫蘇

這一變種與野生紫蘇極相近似，與之不同處在于葉基圓形或幾心形，具耳狀齒缺；雄蕊稍伸出于花冠。