豆腐是很常見的食物，許多菜肴都是有豆腐的，豆腐不僅吃起來美味，營養(yǎng)也很豐富，富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)元素，常吃豆腐對身體好，豆腐的熱量比較低，減肥的時(shí)候可以吃一些豆腐，那么豆腐怎么吃可以減肥？豆腐減肥的吃法有哪些？

1、豆腐的減肥食譜

1.金銀豆腐

原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，淀粉少許調(diào)成漿狀。

制法：豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸后加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加淀粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。

2.核桃豆腐丸

原料：豆腐250克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。

制法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個(gè)丸子，每個(gè)丸子中間夾一個(gè)核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。

3.琵琶豆腐

原料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個(gè)，淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發(fā)冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。

制法：將豆腐在沸水中焯后搗成泥，與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水?dāng)噭?，再放入少許香油拌勻，用10個(gè)羹匙，每個(gè)抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出后去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時(shí)澆在琵琶豆腐上即成。

4.雪菜豆腐湯

原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。

制法：豆腐下沸水中稍焯后切為1厘米見方的小丁，雪里蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味后放適量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。

5.牛奶豆腐湯

原料：豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。

做法：像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止干鍋)，沸騰后依照自己的口味加調(diào)味品即可食用。

注意：豆腐和牛奶都是含鈣量很高的食物，每天保證1000毫克鈣的攝取，對保持身材是非常有益處的。本食譜可以用來當(dāng)常規(guī)晚餐菜肴。如果想快速減肥，也可以這樣吃：第一天只喝豆腐牛奶湯，從第二天開始加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜，增加纖維含量，加速新陳代謝，這時(shí)你就明顯感覺小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1~2公斤，有平平的腹部啦！但快速減肥是會(huì)反彈的。

2、豆腐的功效

1、豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。

2、豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)。

3、食用豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥。

4、食用豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病。

5、食用豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥。

6、食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力。

7、食用豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆。

8、食用豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病。

9、食用豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病。

10、食用豆腐可以預(yù)防和抵制動(dòng)脈硬化。

11、食用豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒。

12、食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效。