立秋的時候人們大多都會格外注意日常的飲食，因?yàn)榍锾煲坏教鞖饩烷_始逐漸變得寒冷，這個時候人們的身體也就非常容易出現(xiàn)一些小狀況， 所以不少人就會通過飲食等來調(diào)理自己的身體。那么立秋吃什么菜最好？立秋吃什么食物養(yǎng)生？

1、立秋多酸少辛

立秋之時天氣干爽是排除人體積存的濕熱的最好時機(jī)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問·臟氣法時論》中如是寫到：“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之”。它的意思是酸味的食物可以收斂肺氣，辛味的食物可以發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要少吃辛味食品，例如，蔥，姜，蒜，而應(yīng)當(dāng)多吃酸味蔬菜和水果。

秋天干燥，應(yīng)主食滋陰潤肺的食物。正如《飲膳正要》中所言”秋氣燥，

宜食麻以潤其燥，禁寒飲”。那么接下來為大家介紹適宜立秋節(jié)氣的3道食譜。

2、魚腥草冰糖雪梨湯

魚腥草不僅是一種野菜,還常常被拿來當(dāng)作一種藥材,莖葉被揉搓以后會發(fā)出強(qiáng)烈的魚腥味,因此而得名.味道和名字聽起來雖然不怎么養(yǎng),但是它在清熱解毒,利尿排濕,提高人體免疫力上功效強(qiáng)勁.立秋時節(jié)多吃魚腥草可以去濕疹,去火,止牙痛,促進(jìn)口瘡愈合,去臉部紅腫.魚腥草搭配雪梨和冰糖煮湯和,不但可以提升口感,功效也會增強(qiáng),除了清熱以外還能滋陰。

3、生地粥

生地粥是一道滋陰益胃，涼血生津的藥膳。取生地黃25g,洗凈切碎后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘，潷出藥汁，再煎煮一次，將兩次藥汁合并濃縮何曾100ml,大米75g煮成白粥后加入生地藥汁，混入少許白糖調(diào)勻即可。

4、泡菜青椒爆牛柳

為大家介紹的第三道立秋養(yǎng)生菜是泡菜青椒爆牛柳。這道菜中的牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都要高，這就決定了它能幫助增長肌肉，增強(qiáng)力量的作用。經(jīng)常吃牛肉還能補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨。對虛損羸弱，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟等癥狀有很好的效果。做法如下：

取牛肉300g切片，用醬油和淀粉拌勻腌漬；取青椒一個切片；用3勺油熱鍋，放入牛肉片，快炒至熟，倒入泡菜150g，加入青椒，味精翻炒均勻，美味的泡菜青椒爆牛柳就做好了。

此外，秋季躁氣正盛，易傷津液,人們還適當(dāng)食用芝麻,糯米、粳米、蜂蜜等柔潤食物，以益胃生津。

5、立秋后吃什么

1、多吃應(yīng)季蔬菜

立秋時節(jié)，關(guān)于吃的，我們首先就要說應(yīng)季的蔬菜了。立秋正是二伏天的末尾，這個時候其實(shí)夏季的應(yīng)季蔬菜已經(jīng)都吃過了，秋季的蔬菜開始上市了，主要有秋茄子、南瓜、豇豆等等，這些蔬菜性味也都比較溫和，所以適合立秋吃。

2、少吃涼性水果

立秋季節(jié)的水果相對夏季其實(shí)要少一點(diǎn)，因?yàn)檫@個時候秋季的水果其實(shí)都還沒有出來，而夏季的水果都已經(jīng)吃過了，這個時候主要的水果有沙梨、葡萄等等，可以多吃一些。但是立秋了，晝夜溫差變大，就應(yīng)該少吃夏季的一些涼性水果了，比如西瓜之類的。

3、可以適當(dāng)吃肉

立秋是一個夏季到秋季轉(zhuǎn)變的節(jié)氣，伏天里人們食欲差，一半都會清瘦一些，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生的觀點(diǎn)，立秋之后就應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)一下，比如吃些肉類之類的。但是如果脾胃比較虛弱，還是建議不要多吃，要少量吃。