很多人應該都吃過山藥，大多數人都喜歡用山藥來煲湯。山藥具有保健的作用，是很好的養(yǎng)生食材。大多數人都是通過運動來減肥，總是控制自己的食量，山藥既然有養(yǎng)生的效果，那山藥能幫助我們減肥嗎？很多人肯定想要知道，今天小編在這里告訴大家山藥其實有很好的減肥效果。下面具體說說山藥能減肥的原因。

1、山藥減肥原理

山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，含有豐富的纖維，容易讓人產生飽脹感，從而控制食欲，而且豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，對便秘型肥胖相當有好處。

山藥中的黏質液含有女性荷爾蒙的基本物質，能促進荷爾蒙的合成作用，讓胸部變得更豐滿，所以吃山藥減肥就不用擔心減掉胸部的問題了。

2、山藥減肥食譜

1、牛蒡山藥紅棗羹

材料：牛蒡30g、淮山30g、紅棗20g。

做法：淮山洗凈，削皮，切滾刀塊;牛蒡洗干凈，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;紅棗洗凈，拍扁去核;

煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：山藥含有豐富的膳食纖維，紅棗可以活氣血，這款牛蒡山藥紅棗羹不僅可以減肥，還可以養(yǎng)顏哦。

2、薏仁山藥粥

材料：新鮮山藥50g切塊，薏仁20g，紅棗3粒、枸杞10g洗凈備用，80g大米

做法：山藥放入鹽水中浸泡，薏仁用溫水浸泡半小時;

把淘好的大米加水熬煮至沸騰，加入泡好的薏仁繼續(xù)熬煮15分鐘;

最后加入山藥、紅棗和枸杞，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘至山藥完全松軟即可出鍋。

功效：薏仁可以排出身體多余水分，對于水腫型肥胖相當有好處，這款粥可以作為一日三餐的替餐，堅持一段時間就能看到瘦身和滋養(yǎng)的效果。

3、山藥豆腐羹

材料：適量山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜、鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。

做法：先將山藥去皮洗干凈切成小丁并且焯水，把豆腐切成丁，與山藥一樣，同時香菜洗干凈切成末，香菇洗干凈切成丁;

然后往鍋中加入鮮湯與主料，然后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉調味;當湯沸騰的時候用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液以及撒上香菜末即可食用;。

功效：豆腐含有豐富的蛋白質，熱量不高，配合膳食纖維豐富的山藥，減肥之余還很爽口滑嫩哦。

4、白扁豆山藥粥

材料：鮮山藥30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量

做法：將白米、白扁豆先用水淘洗干凈，放在一旁備用;

將鮮山藥洗干凈后，將皮去掉并切成片狀;

往鍋內加水并煮沸，將米、白扁豆入鍋，半熟時加入山藥片，煮至爛熟即成，加少量白糖作早餐食用。

功效：粥本身易于消化，是減肥的最佳主食，配合膳食纖維豐富的山藥，減肥效果更是不錯。