秋分的到來預示著秋天的腳步更近了一步，我們在秋分的時候想要養(yǎng)生，就必須經(jīng)常吃含水量多、維生素含量豐富的食物，那些維生素含量多的食物在秋季大多為蔬菜，那么我們秋分養(yǎng)生應該吃什么蔬菜呢？秋分養(yǎng)生吃什么水果對身體好？

1、秋分養(yǎng)生吃什么蔬菜

1.生菜

生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

2.菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。

3.胡蘿卜

胡蘿卜的營養(yǎng)很全面。每100克胡蘿卜中含有糖類7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克以及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素。中醫(yī)認為，胡蘿卜生甘味平，具有下氣補中，健脾化滯，養(yǎng)肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。

4.南瓜

南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激；豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進潰瘍的部位愈合，“吸附”細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害；膳食纖維非常細軟，能促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜。秋分是吃南瓜的黃金時節(jié)，它烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。

5.白蘿卜

白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。

6.黑木耳

木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年?，F(xiàn)代營養(yǎng)學家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美。黑木耳含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養(yǎng)物質。其中，尤以鐵的含量特別豐富，被譽為食品中的“含鐵冠軍”。它還含有一種植物膠質，這是一種對人體特別有益的天然補劑。

7.山藥

山藥含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫(yī)認為，山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。秋分時節(jié)吃山藥可暖身養(yǎng)胃，不失為老少皆宜、價廉物美的滋補品。

8.紅薯

紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

9.芹菜

芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發(fā)油等，由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。很多人在吃芹菜時，只取莖而丟棄了葉子的習慣并不科學。因為，在營養(yǎng)成分的對比之中，芹菜葉的含量要高過芹菜莖。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位。國外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。

10.萵筍

萵筍能改善消化系統(tǒng)功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進人體的腸壁蠕動，防治便秘。萵筍的其乳狀漿液，能增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣，起到清腸、減肥、瘦身的作用。

2、秋分養(yǎng)生水果

1、梨

中醫(yī)認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結癥較為適宜?，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。

梨中的水分含量很高，對人的身體有著一定的好處。梨含有大量的糖類以及維生素，我們都知道人體中維生素占據(jù)著重大的作用，而糖類也可以促進我們的消化，所以在這秋分節(jié)氣中，最好能多吃一些梨。但是，因為梨屬于陰寒類水果，如果過度食用的話，很可能會導致腹瀉等癥狀。所以梨也不能過度食用。

2、甘蔗

甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由于甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適于秋冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。